M's Cafe奮闘記

で通勤大変でしたね
でもこの土日は、日差しが見込めそうでいい休日になりそうで
すね

北九州の工専の教授が、イチゴに、花粉症などのアレルギー症
状を抑える成分が含まれていることを、米国ボストン市で開かれ
た国際バイオ展示会で発表したそうで...研究成果を様々な国で
利用してもらえれば...と国際特許も出願しているようですね
記事によると、実験では、
　　人間の血液から採取した細胞の培養液にスギ花粉を入れ、
　　花粉症を発症したモデルとなるヒト細胞を作製し、
　　ニンジンやタマネギなど約190種類の食品で試したそうで...
　　その結果、
　　すり潰したイチゴから抽出した液を加えると、
　　アレルギーの引き金となる物質”ＩｇＥ抗体”が減少、
　　イチゴの成分を分析した結果、”ＧＡＰＤＨ”という酵素が作用
　　していることがわかったようですね
　　また、
　　イチゴの品種によっても抑制効果に違いがあるようで...
　　　　”とよのか”...ＩｇＥ抗体の量が22.3%減少
　　　　”あまおう”では16.7%減少
　　　　だったようです。

　　マウスを使った実験では、
　　　　一日1回イチゴの抽出液100マイクロ・グラムを与えると、
　　　　アトピー性皮膚炎や鼻炎の症状が1週間過ぎから改善
　　　　した結果が得られたようで...
　　　　実験でマウスに与えた量を体重60kの人に換算すると、
　　　　一日に”とよのか”(1個15g)を20個以上、1週間以上
　　　　続けて食べる必要があるようですね

これから、この成分を濃縮した機能性食品の開発が期待されて
いるようで...花粉症に悩む方々の強い味方になる事を...
今後に期待したいですね