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2012/09/30
カテゴリ： 食材_商品
今日は、台風17号上陸で、太平洋側を中心に暴風雨に
注意を...ですね。
今日もまた暑さが戻ってきましたが、暑い時には辛いもので...
夏の時期は食欲UPという事で、辛いメニューの代表格カレー
のメニューも増えていましたが...
今日は、9/30日...まだまだ残暑厳しいですが...”クミンの日”...
ハウス食品 さんが、9(ク)/30(ミン)日のこの日を、
"クミンを使ったスパイスだけでカレーを作る日"にと制定～
カレーの香り付けスパイスとしてにじみのあるクミン。
エスニック料理にも欠かせないもっとも歴史の古いスパイス
の1つですね。
という事で、今日は、クミンを使った料理でも...
クミン ...パウダーとホールの使い方について...
パウダーは、
下ごしらえの時に使ったり、最後の仕上げに気軽にパパッ
と振りかけるのに...
ホールは、
炒め物の最初に油を熱してクミンを入れて(はねやすいの
で弱火で)、香りを十分引き出してから材料を入れて炒め
る事で、香り高い一品に...
挽いたりつぶしたりして使ってもさらに香り豊かになるよう
ですね
クミンを使った美味しいスパイス料理で食欲UP...残暑乗り切り～
ですね
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最終更新日
2012/09/30 02:05:14 PM コメントを書く
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わたしのブログへようこそ...初めてのブログです。 慣れないブログだけど、 飲食起業に向けての奮闘記、飲食に纏わる情報... 時には自分の趣味などを 記載していけたらなと思っています。 がんばるまんp(^^)q よろしくお願いしま～す(^^)v
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