M's Cafe奮闘記

今日の関東は晴れ間が出る一日になりそうですが、関東か
ら西の方では雨模様のようで、注意が必要のようですね。

最近、海外の有名店が日本にいろいろと進出してきています
が、この11/1日にも...
”サラベス”というレストランが...
　　日本初上陸という事で、新宿ルミネに...
　　1981年ニューヨークのアッパーウェストへの1号店のオープ
　　ン以来、
レストラン格付けガイドブックザガット・サーベイでは、
　　”ニューヨークNO.1デザートレストラン”、
　　”ニューヨークでブランチを食べたいレストラン”にも選出され、
New York Magazineでは、
　　”文句なしのニューヨークの朝ごはんの女王”と形容されるほ
　　どに
　　NYの朝食の女王と呼ばれるフルーツスプレッドが有名のよう
　　ですね
　　このフルーツスプレッドは、
　　　　サラベス・レヴィーンさんが家族の秘伝のレシピで作った
　　　　フルーツたっぷりのジャムのようで...
　　　　お店では、ストロベリー・ピーチやアプリコット・ピーチなど、
　　　　多くのものが2種類のフルーツを組み合わせて作られてい
　　　　るとの事です

　　サラベス　シェフによると、
　　　　”フルーツスプレッドは一見ジャムのようですが、砂糖の使
　　　　用量が少なく、フルーツそのものを食べているようなフレッ
　　　　シュで甘い香りがします。
　　　　基本のセットはあるけれど、
　　　　どうつけて食べるか、何と組み合わせるかを試して楽しん
　　　　でもらいたいですね”
　　　　との事です

お店では、
　　　　フレッシュなフルーツスプレッドとパンケーキや、フレン
　　　　チトーストなどのおいしいプレートセットメニューが人気と
　　　　の事です
　　　　メニューは、素材そのものの味を大切にしたシンプルな味
　　　　わいのようですね。

　　イチオシメニューは...
アップルシナモンフレンチトースト(1400円)
　　　　　　卵をたっぷり使ったフレンチトーストに、
　　　　　　バナナやレーズン、メープルシロップを添え、
　　　　　　チャンキーアップルというリンゴで作られたフルーツス
　　　　　　プレッドが別の器に添えられているようですね。

このフルーツスプレッドは、
お店で10種類ほど瓶詰めでも販売されているようで、いろいろ
試してみるのもいいかもしれませんね

　　お店情報：　 サラベス　ルミネ新宿店

　　　　住所　新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2階
03-5357-7535
　　　　営業時間　9:00～22:00　(定休日無)