M's Cafe奮闘記

今日は、全国的に晴れ間が広がりそうですね
いい休日を...ですね。
でも、明日は全国的に雨風も強くなりそうで...注意を...

最近、牛丼店の激安競争も沈静化していましたが...
吉野家さんでは、10月から業界最安値の250円での店
舗を構えていたようで...知らなかったなぁ～
今まで、
品数の多様化によって売り上げ増を目指す流れと並行して、特定
の店舗でメニューを絞った専門店を展開中のようで...
コストダウンを図ってきているようですね
メニューは、牛丼並盛り250円と大盛り400円に限定
メニューの絞り込みによって、調理器具を限定、
床をコンクリートのままにするなど、出店時のコストを約4割カット。
特定店舗での値下げを実現したとの事。
今は、”築地吉野家　極(きわみ)”として、
東京都の板橋区、江戸川区へ試験的に2店のようですが、
これから、この専門店を3年で100店に増やす計画のようで
すね
しかし、新業態には課題も多いようで...
外食ジャーナリストの見方では、

　　圏が重ならないエリアに出店することでかわそうとしている。
　　しかし、100店規模の出店でもくろみ通りいくのか疑問だ”
　　との事。

この新業態の吉野家さん、近くにあると嬉しいですが...
出来ないかなぁ～