M's Cafe奮闘記

この週末は、西の方からお天気が崩れてきそうですね
いい週末になりますように...ですね

今日のNEWSに記載されていましたが、宮崎産のキャビアが
来月 から発売されるようですね。
東京の百貨店やインターネットで販売するとの事ですが、
1瓶20g入りで、
　　卵径3.5mm以上は1万2000円、
　　3mm以上は1万円
　　だそうですね
11/22日から伊勢丹新宿本店で発売、組合のホームページか
らも購入できるとの事です。
12/4日からは、岩田屋本店(福岡市)などでも販売し、年末までに
計12kgの出荷を目指しているようですね。
宮崎キャビア は、
　　県から養殖技術の提供を受け、宮崎キャビア事業協同組合が
　　事業化したようで...
　　県産キャビアの本格的な販売は、九州・山口では初めて のよう
　　で、1983年、県水産試験場小林分場(宮崎県小林市)で、
　　チョウザメの養殖試験を開始。
　　2004年、孵化させて育てた成魚から卵を採取する完全養殖に
　　全国で初めて成功したとの事
　　チョウザメから採取した卵を、シベリア産の岩塩に漬け、数か月
　　かけて熟成。
　　”キャビア本来の奥深い味わいと、鼻に抜ける香り、そして幸福
　　な余韻をお愉しみください。”
　　との事で、
ジャパン・キャビア...どんな味わいか楽しみですね

果たして、宮崎キャビアの出来は...高価なキャビアですが、
国内産一度は食べてみたいですね