M's Cafe奮闘記

今週は、台風27号、28号の影響で全国的に荒れたお天気
になりそうですが被害にあわないよう十分注意を...ですね。
しかし、今年は台風が多いですね。

最近、ワンコインピザといって、500円以内で本格的なピザを
食べられるお店が増えてきていることで、
宅配ピザへの影響など、日本におけるピザの概念が崩壊しそうな
状況 に...
宅配ピザが日本に初登場したのが1985年だそうですが、
価格がMサイズで2000円前後で、アメリカの方などからすると
かなり高い設定のようで...
世界一高いともいわれているこの価格設定...ちょっとしたぜいたく
品ですよね
飲食コンサルティングの方の話では..
　　”確かに、ピザの原価は本来それほど高いものではありません。
　　例えば、生地を工場で大量に作る宅配ピザの2000円くらいの
　　マルゲリータだったら、
　　原価は200円くらい。
　　よく大手宅配ピザチェーンが、お店までピザを取りにくれば、
　　もう1枚無料なんてサービスを行なっているくらいですから”
　　と...
　　デリバリーの場合、人件費の比率が大きいようで...
　　”時給1200円ぐらいのデリバリースタッフを待機させるには、
　　原価にそれぐらい上乗せしないと商売が成り立たないんです。
　　宅配ピザは、高くてもいいから家に持ってきてという人が頼むもの。
　　だから、雨の日やサッカー日本代表の試合がある日などに注文
　　が殺到する”
　　と...
　　そこへきて、ワンコインピザの登場～
　　”ピザは外食に登場した当初から、
　　業界全体で高い価格設定を行なってきた経緯があり、
　　これまで価格破壊というものが起こったことのない商品。
　　これから先、ワンコインでピザを食べることができる店舗がドンド
　　ン増えてきたら、わかりませんよ。”
　　と語る...

消費者にとっては、手頃な価格で美味しいものを食べたい
ですね

　　ワンコインピザ情報(記事より抜粋)...
　　　　・ ナポリス　ピッツァ＆カフェ
　　　　　　マルゲリータで350円...
　　　　　　生地が薄くてモチモチ。
　　　　　　トマトの酸味とバジルの爽やかな風味からは地中海の風
　　　　　　が感じられ、直径約25ｃｍという大きさで、満足感もある。
　　　　　　との事

　　　　・ センプレピッツァ
　　　　　　マルゲリータで450円...
　　　　　　生地がドイツパンのようなガツンとくる食感。
　　　　　　窯焼きならではの焦げの部分も楽しめ、ニンニクの風味も
　　　　　　豊かで、直径約30ｃｍのピザが丸一枚食べられる贅沢感。

　　　　・　 ピッツァ ナポレターノ カフェ (吉野家)
　　　　　　マルゲリータで500円...
　　　　　　サイズは直径約20ｃｍとやや小ぶりながら、生地は噛み
　　　　　　応え十分のモチモチ系で、
　　　　　　フレッシュなトマトのうまみとも好相性。
　　　　　　モッツァレラチーズも十分な量で、まさしくボーノ。