M's Cafe奮闘記

今日は、また寒さが戻ってきたようで、お仕事始まる前に体調に
は気をつけて...ですね。

お正月3が日もあけ、市場では初競りが次々とはじまっていますね。
今朝は、東京・築地市場でも、新春恒例の初競りが行われ魚介
類の取引がスタート
毎年注目を集めているクロマグロの競り...
今年、で最も高かかったのは、
青森県大間産で1匹736万円(230キロ)だったようですね。
ちなみに、
昨年は1億5540万円(過去最高)とびっくりするよう高値でした
よね。
今年の大間産の入荷は、22匹と昨年の5倍以上となったこ
とで、仲卸などからの人気が割れたようですね。

すしチェーン店社長さんによると...
　　”ご祝儀的な値段ではあるが、ことしは妥当な値段に戻ったと思っ
　　ている。
　　過去最高だった去年の値段と比べると安いが、非常にいいマグロ
　　なので、お客さんにおなかいっぱい食べてもらいたい”
　　との事です
また、
市場関係者の間では、
　　”去年まで続いた極端な競争がなくなり、取り引きが以前の状態に
　　戻ってほっとしている”
　　と話されているようですね。

今年、
マグロ市場も家庭でも食べやすい価格で取引されてくれると
いいですね