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2014/01/25

酒蔵開き

カテゴリ：飲み物_アルコール

今朝の冷え込みは和らぎ日中は春先の陽気になりそうです
が、西から徐々にお天気崩れてくるようで...休日気分は陽気
に...ですね。

年がかわり、各地の蔵元で酒蔵開きが行われているようですね。
寒仕込みの日本酒の新酒ができる冬場、搾りたてのお酒
を味わってもらおうと、酒蔵開きが...
利き酒、蔵見学や限定販売の商品などなど...
記事によると...
　　蔵開きは、新年に商家や農家でその年初めて蔵を開くお祝いの行
　　事という事で、一般に1/11日に行われるようですが、
　　冬場に仕込みを行う日本酒の酒蔵では、
　　出来たての新酒を味わえる1、2月に開かれるようですね

　　蔵開きは、
　　　　盛んになったのは10年ほど前のようで、清酒の消費量が
　　　　年々減少する中で、
　　　　各蔵元がおいしさをどのようにして消費者に伝えていくかが課
　　　　題に...
　　　　造り手と買い手の顔が見える関係は食の安全・安心にもつなが
　　　　る...と...

中澤酒造さん(神奈川県松田町　松美酉(まつみどり))では、
　　11日に蔵開きが行われ、地元住民や得意客らが利き酒と祝宴を
楽しまれたようですが...
　　蔵元の社長さん曰く...
　　　　”どんな所で、どんな人が造っているかを見て、触れてもらった
　　　　人と長くお付き合いしたい”
　　　　との事で、
　　　　手造りにこだわる小規模蔵で、ほとんどが地元で消費され、
　　　　直接販売に力を入れている蔵だからこそ...ですね。

伏見銘酒協同組合(京都・伏見の中堅酒造会社4社による)
　　共同工場の敷地で蔵開きを実施しているようですね。
　　初めは、手作りのこぢんまりした規模で始めたようですが、
　　今ではリピーターが増え、約2千人もの人が集まる行事に...。
試飲販売のほか、蔵元ならではの新鮮な酒かすやかす汁の販
　　売もあるようですね

秋田県内では、
　　21の蔵元が、2、3月を中心に”酒蔵開放”を行うようで、
　　寒仕込みの最盛期に、普段見られない所を見てもらう趣旨で行われ
　　今年で36回目になるようですね。
小玉醸造さん(潟上市　太平山)では、
　　　　2/15日に実施されるようで、搾りたての試飲販売のほか、蔵開
　　　　きの日限定で、1千本を販売するどぶろく風の生にごり酒が人気
　　　　のようですね。
　　　　毎年3千人(9割は県内の人で遠方からのファンも)もの人が集ま
　　　　る人気とか...

以下、記事に記載されていた蔵開き情報を...

第3回生酛(きもと)新酒を楽しむ会
　　2/1日午前10時～午後3時、
　　神戸市東灘区魚崎西町の菊正宗”嘉宝蔵”構内と菊正宗酒造記念
　　館で。
　　”生酛しぼりたて新酒”の無料試飲のほか、四季醸造蔵の見学会な
　　ども。

第36回”酒蔵開放”キャンペーン
　　2～4月、秋田県内21の蔵元が順次、蔵を開放。
　　初日の2/2日は、”天の戸”(横手市)。
　　2/8日は、”天寿”(由利本荘市)、”爛漫”(湯沢市)など8つの蔵
　　で実施。
　　事前予約制の蔵もあるようで...
　　参加蔵元は、秋田県酒造協同組合 HP参照に...

伏見銘酒協同組合酒蔵開き
　　2/23日午前11時～午後3時、
　　京都市伏見区丹後町の同組合で。”神聖””豊祝”など加盟4蔵元
　　の搾りたて新酒などが試飲(2種類300円)できるほか、
　　各蔵元の試飲販売も...。

第20回城島酒蔵開き
　　2/15、16日午前9時半～午後4時。
　　メーン会場は福岡県久留米市城島町の町民の森。
　　九州の酒どころ、城島の”旭菊””池亀”など9蔵元が参加し、
　　飲み比べ(6杯500円)が行われる。
　　7蔵では酒蔵開放も...。

この時期しか楽しむことが出来ない蔵開きに参加して、
日本酒の美味しさ、楽しさ...新たな魅力を味わってるのも...
ですね