M's Cafe奮闘記

今朝は、各地で今年一番の冷え込みになったようで...
日中もだんだん気温下がり、ほんと厳しい寒さの一日でした
ね...寒暖差も激しいので、くれぐれも体調には注意を...ですね。

3日、厚生労働省が食事摂取基準(1日にとるべき食事の量)の
変更を発表していましたね。
今まで、朝昼晩で計2千kcalなどとエネルギー量を決めていたのを
改め、
BMI(身長と体重から算出)の目標を示し、それを維持できる量を薦め
る事にしたようで...
個人による体格の違いを反映させ、生活習慣病の予防につなげられ
るようにとの事
目標とするBMI(体重kg÷身長m÷身長)は...
　　18歳～49歳で、18.5～24.9と設定、50代以上は、下限を上げ
　　るようで...。
　　50歳～69歳で、20～24.9、
　　70歳以上で、21.5～24.9と設定～
　　総死亡率が低い範囲などを検討、年齢が高いほど栄養状態が悪
　　い人の割合が増えることを踏まえたとの事です。

　　これまでは、
　　30、40代で運動量が中くらいの女性は、2千kcal/日、
　　18～49歳の同様の男性で、2650kcalが必要量とされていた。
　　しかし、これまでは、高身長の女性や小柄な男性などには対応で
　　きていなかったようで...。
　　生活習慣病の改善や重症化予防では、体重の減少が推奨されて
　　おり、病気の可能性がある人にも使える基準に...との事です。


　　15歳以上の男性は、8g(現在は、9g)、女性は、7g(同7.5g）と
　　するようですね。

これら、新たな基準は、
2015年度から全国の事業所の社員食堂や保育所などの食
事に活用されるとの事です。

しかし、食事摂取基準がBMIになると、実際に料理でその必
要値としてちょっと解りづらそうな感じがしますね。