M's Cafe奮闘記

してきているようですが、関東
ではまだ、不安定な陽気の所も...日曜日、気分は陽気に...
ですね

今日の記事に、明日は、桃の節句という事でひな祭りとお酒
の関係について記載されていたので...

節句の行事では、お清めやおはらいのため、お酒を飲む習慣が
あり、
桃は、邪気を払う仙木で、伝書には、
　　”桃花を酒に入れて飲めば百害を除き顔色増すといえり”と...
中国の風習で、
3/3日に、桃の花を清酒に浸した”桃花酒(とうかしゅ)”が由来のよう
ですね。
江戸時代には庶民にひな祭りが広がるにつれ、白酒を飲む風習
が広まっていったようですね
広めたのは、
　　東京都千代田区の豊島屋さん本店の創業者、豊島屋十右衛門と
　　いう方のようで、
　　1596年に創業後、
　　”夢枕に紙びなさまが立って白酒の作り方を伝授した”として、
　　桃の節句の前に売り出すと、江戸中の評判になったとの事です。
白酒は、みりんをベースに蒸した餅米、米麹を入れて数カ月寝
　　かせ、できたもろみを石臼で細かくひいて作る。
　　分類は、酒類リキュールで、アルコール分は、7％。
　　16代目の社長曰く...
　　　　”当時の女性は、普段からお酒が飲む習慣がなかった。
　　　　そのため、甘い白酒はひな祭りに女性が飲むお酒としてニーズ
　　　　を掘り起こした”
　　　　と...

白酒と甘酒が混合してしまっているようで...
　　首都圏・関西圏在住の女児がいる20～50代の既婚女性
　　200人を調査(宝酒造さんが平成24年に調査)したところ、
白酒を、知っていると答えたのは全体の4割だったようで...
　　50代では、64％、30代では、28％、20代では、12％。
　　甘酒(アルコール分1％未満の清涼飲料水)や、
　　にごり酒(搾る前の日本酒を目の粗い布で漉して作る酒)
　　と混同している人も多かったようですね

未成年の方には、お酒を飲ませることができないため、
白酒の代わりに、乳酸飲料や甘酒で祝う家庭が多いのが実情。
カルピスさんでは、
　　50年前から全国の希望する幼稚園・保育所に乳酸飲料”カルピス”
　　を贈る活動を継続しているようですね

桃の節句に欠かせないものに、ひなあられもありますね
ひなあられ、関東では、三色、関西では、五色のようで...
関東は、
　　うるち米などを砂糖で味付けし、白、桃、緑のひし餅を象徴する三色、
　　もしくは、白、黄、桃、緑で四季を表す四色で色付けすることが多い
　　ようですね

関西では、
　　昭和30年代に、大阪府池田市のおかき屋”とよす”さんが、
　　丸い小さなあられを、”ひなあられ”と名付け、商品化して広まってい
　　ったようですね
　　五行説の五色
　　(火＝赤色、土＝黄色、金＝白色、水＝黒色、木＝緑色、又は青色)
　　をテーマに、
　　しょうゆ味やエビ味、青のりなどの5種のあられに、子供の好きなチョ
　　コレート味を加えているようですね

明日の桃の節句では、
健やかな成長を願う気持ちを込めて楽しいひなまつりを...ですね