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2014/04/13

春の味覚ベスト10

カテゴリ：食材_商品

晴れ間が広がりお出かけ日和ですね。
九州の方では不安定な陽気が続いているようで、激しい雨も予想
されているので注意を...ですね。

スーパーなどには春の食材が並んでいますが、人気の食材は...
好きな春の味覚TOP10ということで、
情報誌に、20～30代の男性ビジネスマンへのアンケート結果が出
ていたので...
(選択肢より3つまで回答、食材ごとに一番好まれている食べ方も...)

　　1位　イチゴ　38.5％
そのまま食べる...人気が圧倒的
　　2位　タケノコ　34.5％
　　　　香りも歯ごたえも良くおいしいからなどの意見が...
　　　　生ならではの特徴も好まれているようですね
タケノコご飯、煮物(筑前煮・若竹煮含む)、てんぷら等々...
　　3位　新タマネギ　25.5％
　　　　新玉ねぎでしか味わえない美味しさがあるという事で、
　　　　この時期ならではの甘さの評価が高いとの事です
スライスサラダ...生の甘さを堪能できる新タマネギならでは...
　　　　たまごと混ぜて生で食べる／しゃきしゃきして食べごたえがある
　　　　からなどの意見も...
　　4位　春キャベツ　24.5％
サラダ(千切り、コールスロー含む)、ロールキャベツ
　　　　水分が多くやわらかい春キャベツは生食に向き、
　　　　加熱調理する際は火が通り過ぎないよう短時間の加熱
　　　　で済ませるのが素材を生かした食べ方との事です
　　5位　じゃがいも　20.5％
じゃがバター(ふかしいも含む)...新じゃがの皮は薄く、食べ
　　　　て違和感がないうえ、その風味もまた格別と...
　　6位　菜の花　18.5％
　　7位　タラの芽　15.5％
　　8位　フキノトウ　12.5％
　　9位　さくらんぼ　11.5％
　10位　鰆(さわら)　10.5％

旬の食材は、やはりシンプルな食べ方が一番ですね
この時期にしか味わえない春の味覚を存分に楽しみたいですね

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