M's Cafe奮闘記

また、加工食品に含まれるアレルギー物質は、
　　卵など7品目の表示が義務付けられ、20品目が表示推奨となっ
　　ているようですが、
外食には定めがないとの事。
　　相次いだ食材虚偽表示問題については、
　　乳や小麦などを含む加工肉が、アレルギー表示のないままステー
　　キとして提供されたことが問題に...。

アレルギー物質の表示については、外食産業にたずさわっている
方々にとっては、結構大変な問題に発展しそうですよね
果たして、今後対応については、どうなっていくんでしょうね。