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2014/04/27

フードクリエイション

カテゴリ：その他_お得情報など

晴れるところが多く、半袖で過ごせる位の陽気
のようで...お出かけ日和～ですね

今、” フードクリエイション ”という食にまつわる作品が世界で注目され
ているようですね。
そんなフードクリエイションに関する記事が出ていたので...
フードアーティストの方が手がける食xアート作品...フードクリエイ
ション
作品を手掛ける食アーティストの方によると...
　　”空腹を満たす食事や栄養源、美食を求めるグルメなどとは違う、
　　新たな、食の価値を追求したいと思っています。
　　たとえば...感覚であじわう感情のテイスト...という作品では、
　　憧れ、失意、嬉しさの入り交じった困惑といった101種類の感情を、
　　一口大の様々な食べ物で表現しました。
　　食べてみたいという人間のコントロールしがたい本能的な欲望に、
　　ダイレクトに触れられる体験を提供したいと考えています。
　　そのため、食べ物だけでなく、あじわう空間や時間も含む総合的な
　　感覚の刺激をつくっているんです”
　　との事です

この魅惑の食xアートの世界をコースで堪能出来るようで...
今まで、パリやベルリン、国内では伊勢丹新宿店などで開催されてい
たようですが...
”感情のテイスト”フルコースは、
　　不定期開催のゲリラレストランで実際にゲストへ提供されていたよ
　　うで、独創的な食体験を堪能されているようですね。
　　駅の地下道のようなリアルな日常の中に突如現れる、神出鬼没の
　　パフォーマンスともいわれているようで...

今後の開催については、現時点で非公開のようですが、
金沢21世紀美術館では、
　　4/26日より1年間の長期プログラムとして、
　　” 好奇心のあじわい好奇心のミュージアム ”を実施しているようで
　　すね
　　あらたな食の価値を提案するフードクリエイションと、
　　(驚異の部屋)をつくりだす東京大学総合研究博物館との事。
　　博物館の原点でもある、好奇心に立ちかえりながら、
　　あじわいをテーマに据えた、これまでにないユニークなプログラム
　　を提供していくようで...
　　フードクリエイションを手掛ける方のお話では...
　　　　”美術館の展示室という場所で食べ物を提供することはとてもハ
　　　　ードルが高いのですが、
　　　　好奇心をテーマにした新作をあじわっていただく予定です。
　　　　メインとなる展示は10月に公開で、
　　　　会期中は様々なパフォーマンスを計画しています。”
　　　　との事です

また、新しい食の形が...
実際に提供されている不定期開催のゲリラレストラン...果たしてどんな
作品なのか...興味津々...味わってみたいですね

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