M's Cafe奮闘記

今日からお盆休みに入る方も多い事と...今日明日は台風の影響
であいにくのお天気に...各地で荒れたお天気の予報ですが、
気をつけていいお盆休みを...

生活習慣病の予防・改善に効果があるとして、今、”えのき氷”が
注目されているようで...
えのき茸をペースト状にし、煮詰めて凍らせたもので、
生活習慣病の予防・改善に対して、日本きのこ学会、JA中野市(長野
県)との共同研究で実証されたようですね
実証試験では、
　　糖尿病の境界領域の60人の方にに対して、3カ月間の臨床実験
　　を行ったようで...
　　えのき氷を摂取したグループに、2カ月目から血糖値や糖尿病関連
　　項目値が減少する改善作用を確認したとの事。
　　また、3カ月間の摂食終了後、えのき氷を食さないと改善前の値に
　　戻ってしまい、継続的に摂取する必要があるようですね。
えのき茸は、
　　成分のキノコキトサンに余分な脂肪分を排泄させる効果があるよう
　　ですが、細胞壁が硬いため、せっかく摂取しても、40～50％の成
　　分がそのまま排出されてしまうとの事
そこで、
えのき茸をえのき氷に加工することで、腸からの栄養吸収率をアップ
させる事に...とろみがあり食べやすいようですね。
生活習慣病の予防・改善とともに、内臓脂肪の減少や血圧の安定、
血液がさらさらに...冷えの改善、便秘解消なども期待でき、
アレルギー予防になることも実証されているとの事です
えのき氷...
　　JA中野市が販売。
　　自家製も可能との事。
　　　　えのき茸300gに対し、水100gで、製氷皿約2枚分。
　　1日当たりキューブ3個分(約90g)摂取するといいようです。
　　和洋中の料理に合うようですが、おみそ汁や炊き込みご飯な
　　どで試してから次の料理に挑戦するといいようですね。
　　冷たいヨーグルトとバナナを混ぜスムージーにすると、夏のドリンク
　　にも...

生活習慣病の予防・改善には、 継続的に摂取する必要があるようです
が、その他の健康改善にもいいようですので、試してみるのもいいか
もしれませんね