M's Cafe奮闘記

今日は不安定な陽気の一日でしたが、明日は広い範囲で秋
晴れに...日中は暑さも戻ってくるようで...朝晩の寒暖差には体調
注意を...ですね。

先日、ローソンさんがコーヒーの価格見直しなどを発表し、
コンビニカフェの競争が激しくなりそうですが、
今回、コンビニカフェの先陣セブンイレブンさんが、カウン
ターコーヒーを刷新すると発表していましたね。
今回の刷新は10月下旬から予定されているようですが、
味わいを上げるため豆の渋皮を取り除くための独自の磨き工程を
導入するとの事です
導入した磨き工程は、大手のコーヒーチェーンンや他のコンビ
ニでもとられていない工程との事
これによって、雑味のないすっきりとした味わいに...
同時に豆を深煎りすることでコク深くされるようですね。
今回の工程導入では、通常なら価格を2割程度引き上げを要する
ところ価格は従来通り据え置き(100円から)し、質向上を特徴に
他社対抗を図られる ようですね。
セブンイレブンさんでは、
　　平成27年2月期に、年間合計6億杯の販売目標を設定
　　既に8月までの半年で、3億4千万杯に達し計画を上回って好調に
　　推移しているとの事
　　今回のリニューアルでさらに、競合他社対抗に...

一方他コンビニでは...
ローソンさんは、
　　先の価格見直しと紅茶などのティーメニューも強化され、サイ
　　ズやバリエーションの多さで差別化を...

ファミリーマートさんは、
カフェラテにチョコレートを加えるショコラ・ラテを追加。
　　デザート感覚のメニューを増やし、女性顧客獲得を図る商品展開を
　　強化していくようで...

今回のリニューアルでどんな味わいになるのか...楽しみです
ね