M's Cafe奮闘記

今日は文化の日...自由と平和を愛し、文化をすすめる...ですね。
連休最終日、のんびり読書の秋なんていうのもいいかもしれ
ませんね

食欲の秋...くだものリンゴも美味しい季節ですが、
最近、リンゴ全体の消費量が低迷する中、黄色いリンゴの
生産量が増えているようですね
青リンゴとして親しまれてきた代表的な品種、王林に加え、
新品種が多く出回るようになってきているようで...
トキなど栽培する青森県の場合、増えた背景には...
　　青森県りんご果樹課によると、県内のリンゴ栽培面積のうち黄色品
　　種の割合は、18年の13.6％から、24年は、16.5％に拡大
リンゴ農家の、高齢化や労働力不足があるとの事。
リンゴを赤くするには、葉摘み、玉回しの作業によって満遍なく
　　光を当てる着色管理が必要のようで、
　　黄色品種は、こうした手間がかからず、導入する農家が増えて
　　いるとの事です
トキ、
ふじと王林から生まれた青森県の民間育成品種
　　(平成16年に品種登録)
　　10月中に収穫され、王林より早く出回るが、販売される期間は
　　短いようですね。
　　味の良さが消費者に評価されて生産量が伸びてきているとの
　　事です
　　また、
トキの場合、収穫期が主力品種のふじと重ならず、ふじ
　　の収穫期に人手を割かずに済むのも長所の一つのようですね。
　　そんな中で、収穫期がふじと重なる王林が減る一方、
　　その減少分を上回るペースで黄色品種が増えているようで
　　すね。
シナノゴールド、
　　11年に登録された長野県の育成品種で、今が出荷のピークと
　　の事
　　今年からイタリア北部でも商業栽培されるように...
海外で高い評価を得ているようですね
ぐんま名月、
　　群馬県の育成品種で、 生産量が少なく、まぼろしの黄色いリンゴ
　　とされているようで...
　　蜜が多くてジューシーな味わいが好評のようですね
　　国の補助による植替えも進められているようですが、販売は地元の
　　観光農園や農家の直売が主体との事です

今が旬のりんご...
新品種も増え、いろいろな品種のりんごを味わってこの時期の旬を感じ
てみるのも...美味しい時間を...ですね