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2014/11/28
カテゴリ： 食材_商品
金曜日...一週間、お疲れ様～
今日は、東日本では陽射しが望めそうですが、西の方からお天気
崩れてきそうですが、いい週末を...
食のプロがひそかに愛用している調味料の紹介記事があった
ので...
今回は、”ごまスコ”...
京都のごま油メーカー山田製油さんが作った、唐辛子や辣油
にはない深みを出すという魔法の調味料との事。
ごま＋ス(米酢)＋コ(胡椒)が商品名由来の辛味調味料
その他にも、唐辛子、葱、ショウガ、山椒、桂皮などが入っていて
酸味と辛味とスパイスが絶妙のバランスに効いているとの事で、
仕上げにふると、ゴマの風味や複雑な旨味がアクセントとなって
料理の幅をぐっと広げてくれるとの事です
例えば、白和えなどに少し、中華ならゴマだれに数滴プラスすると、
唐辛子や辣油にはない深みが出て、
ピッツァなどにも、タバスコがわりに仕上げに振ると、美味しさUPする
ようですよ
また、化学調味料・着色料・保存料は、一切未使用との事。
一度、試してみたい調味料の一つですね
商品情報：
商品名 京都へんこ山田のごまスコ
製造販売元 株式会社山田製油
価格 ￥507(税込)/60g
今日は、東日本では陽射しが望めそうですが、西の方からお天気
崩れてきそうですが、いい週末を...
食のプロがひそかに愛用している調味料の紹介記事があった
ので...
今回は、”ごまスコ”...
京都のごま油メーカー山田製油さんが作った、唐辛子や辣油
にはない深みを出すという魔法の調味料との事。
ごま＋ス(米酢)＋コ(胡椒)が商品名由来の辛味調味料
その他にも、唐辛子、葱、ショウガ、山椒、桂皮などが入っていて
酸味と辛味とスパイスが絶妙のバランスに効いているとの事で、
仕上げにふると、ゴマの風味や複雑な旨味がアクセントとなって
料理の幅をぐっと広げてくれるとの事です
例えば、白和えなどに少し、中華ならゴマだれに数滴プラスすると、
唐辛子や辣油にはない深みが出て、
ピッツァなどにも、タバスコがわりに仕上げに振ると、美味しさUPする
ようですよ
また、化学調味料・着色料・保存料は、一切未使用との事。
一度、試してみたい調味料の一つですね
商品情報：
商品名 京都へんこ山田のごまスコ
製造販売元 株式会社山田製油
価格 ￥507(税込)/60g
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Cafe2008
わたしのブログへようこそ...初めてのブログです。 慣れないブログだけど、 飲食起業に向けての奮闘記、飲食に纏わる情報... 時には自分の趣味などを 記載していけたらなと思っています。 がんばるまんp(^^)q よろしくお願いしま～す(^^)v
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