レイアままのロックンロールキッチン♪

こんばんは　レイアままです

イチゴ入りのヨーグルトロールケーキ をつくってみました

生地はシフォン風ですが、このレシピではサラダ油の代わりにプレーンヨーグルトを入れています。ノンオイルなので、カロリーもグッと低くなりますね　生クリームにもプレーンヨーグルトを入れて（生クリーム２００ｃｃにヨーグルト１２０ｇ）、さっぱり味にしてみました。

レシピは私のお助けサイト・クックパッドのレシピを使用させていただきました：　

しっとり☆ロールケーキ☆ by てんきちのばーちゃん


以前なかなかメレンゲがうまくできなくて、ケーキがふんわり焼けないのが悩みだったのですが、ちょっとしたコツが分かって、解決することができました　そのコツを書いてみますね。

メレンゲ作りのコツ

１．　卵をあらかじめ冷蔵庫から出して、室温に戻しておくこと。冷たい卵白だと泡立ちにく

　　　いです。

２．　メレンゲを泡立てるボウルに、油分や水分は禁物です。洗剤できれいに洗ったあと、

　　　水分を完全にふき取って使用してください。ボウルを油分や水分があると、泡立ちに

　　　くくなります。これは生クリームの泡立てでも同様で、油分や水分があるとクリームが

　　　分離してしまいます

３．　最初に卵白にレモン汁小さじ１杯ほど、もしくは塩ひとつまみを入れてから泡立てを

　　　開始します。レモン汁や塩が卵白になじんでから、分量の砂糖を２～３回に分けて入

　　　れながら泡立てます。こうすると泡のもちが良くなります。レモン汁なら香りも良くなり

　　　ます。チョコレートケーキなどの場合も、レモン汁を入れてさしつかえありませんよ

実はうちでは中学生の娘がメレンゲ名人なんです　私よりよっぽど上手に手早く泡立ててくれます。私は娘のことを メレンゲ隊長 と呼んで尊敬しております、はい　　今日も手伝ってもらいましたよ～

あれ、バニラの香りに誘われて、レイアもキッチンにやって来ました

レイア、足元にいると、おじゃまなんだけど・・・そんなにじーっと見つめても、ケーキはあげられないよ。おなか見せても、だめだめ