路上にて…

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今年も『お取り寄せ』でホワイトアスパラとグリーンアスパラを購入して、これ
までに３つの料理にして食べました。

１回目は塩湯でしてマヨネーズorピンク岩塩を付けて食べました。
ホワイトは皮が堅いので皮むきで皮を剥いてから茹でましたが、グリーンも同時
に入れたので堅さが統一出来なかった（グリーンの方が柔らかく…）のは少し悔
やまれますが、それぞれの味を楽しむ事が出来ました。

２日目はそれぞれ生のまま網に載せて薄口しょう油を塗ったものを食べました。
ホワイトは焼いている時から感じていたのですが、食べると焼きトウモロコシの
ような味がしました。

チーズとソースの濃い味にも関わらず、双方の持ち味がよく判り美味でした。

で、最後はサッと塩茹でしたものをバター炒めして食べるつもりです。

缶詰のお陰でホワイトアスパラの印象（グニャグニャ）は最悪ですが、生はグリ
ーンよりしっかりした歯ごたえで甘い（缶詰も甘いですが…）です。
グリーンはホワイトに比べ瑞々しくて、極僅かな渋みと甘みが絶妙です。

生のホワイトはなかなか手に入りにくいので、同じ味付けで食べ比べが出来るの
はこの時期だけなので、来年もやらなきゃ！

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