ラム酒 インプレ【今日もラムを飲んでます】
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【ウィレット・ファミリーエステート・ライ 4年】ウィレット ファミリーエステート 4年 ライライウイスキーです。以前飲んで僕的には激ウマだったラム、プランテーション・シングルカスク・ペルー/ウィレット・ライウイスキーカスクフィニッシュ」で使われたライウイスキーカスクの中身が多分これだろうと思って買ってみました。それにウィレットのバーボン「ケンタッキーヴィンテージ」は好きなバーボンなので、飲む前から何となく安心感があります。アメリカでは、ライ・ウイスキーはライ麦が51%以上原料に使われていること、アメリカンオークの樽で2年以上熟成させる、ということが条件になっているそうです。2年って短いような気がしますが、アメリカの人が決めたことだし、イヤなら買わなければいいだけなので疑問はあっても文句はありません。ウィレットのサイトでは詳細はわかりませんでしたが、海外のとあるサイトによると、ライ麦70%のものと51%の原酒をブレンドしているそうです(ライ麦以外はトウモロコシと麦芽大麦)。スモールバッチで、生産時期によって度数などが多少違ってくるようですが、僕のやつは112.8プルーフ、56.4%でした。香りは爽やかな青りんごやプラムなどのフルーティーさと、ハーブ、キャラメル、少し時間がたつと蜂蜜っぽい濃さも感じられます。飲んでみると、さらりとしたメイプルシロップのような甘さに、ハーブやお花、スパイス、香り同様の青りんごとダークチェリー、キャラメル、それに程よいオークの風味も感じられます。個々の要素は明瞭ですが、それぞれがうまく調和して見事な一体感があります。少し時間が経つと、炒った穀物の香ばしさと果物の酸味もプラスされ、複雑さは飲むごとに増していくような気がします。凄く美味しい。よくライウイスキーはスパイシーさが特徴のように言われますが、僕としてはそれよりも青りんご的な爽やかさがとても印象的です。リンゴと言ってもカルヴァドスほど濃厚ではなく、でもコーンや穀物、オークの風味との調和によって、出汁の効いたさっぱり薄味塩ラーメン的なありようにも思えます。熟成年数は僅か4年でカスクストレングスですがとても飲みやすく、非常に上等・高級な蒸留酒といった感じです。このウィレット・ファミリーエステートの美味しさに加えて、これの樽を使ってペルーのラムを熟成させたフェラン社・プランテーションのセンス、探求心、広範な視野にあらためて驚きを感じました。ラムのライウイスキーカスクフィニッシュって、もっとあってもいいんじゃないかと思いした。【僕の評価】5段階中の5++ウイレット エステート ライ 4年 56.4/750[155508][正規輸入][箱なし]価格:8180円(税込、送料別) (2021/5/6時点)
2021.08.07
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