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2009年01月05日

圧力鍋にはまってます

(2)

テーマ：節約ごはんのレシピ(443)

カテゴリ：料理

最近、圧力鍋にはまっちゃってます。

ガス代、節約になります。
ご飯も炊いているので電気代が違うと思います。

大きな圧力鍋（６リットル）は重いのでたまにしか使っていなかったのだけれど、
小型の４合炊き（３リットルかな？）を買ったら
もう～～～～、これが便利で！感激

大小１個ずつだけど、小をもう一個買い足したいくらいです。

買ったのはこれ

　圧力料理でスピードクッキング、小さい、だから使い易いH-5126アーリークッキングステンレス...

使い心地上々！
大は錘タイプなのですが、小のタイプの方が洗いが楽な気がします。

お正月のおせち料理はほとんどこれで作りました。

里芋も煮崩れせずあっという間に出来上がり。
黒豆だけは従来のやり方で作ったのだけど、
後になってやっぱり圧力鍋を使えば良かったと後悔しちゃいました。

今朝は、炊き込みご飯を作りました。
材料を入れて、火をつけて圧力が掛かったら弱火にして５分。
火を消して、そのまま蒸らし１０分。
朝起きてお米をとぎ、材料をセットして着火。
炊き上がるまでにおかずが出来ちゃいます。

普通の鍋よりも熱持ちが良いので、すぐに食べなくてもべたべたになりません。

カレーはいろいろな作り方があるけれど、
圧力をかけすぎると野菜の歯ごたえが無くなったり、
ジャガイモが姿を消すので、
圧力がいっぱいに掛かる（80hPa）手前で火を止めちゃいます。

自然放置して適当に蓋が開けられるようになったら、
蓋を取り、ルーを入れてかき混ぜ、再び加熱。
すぐに出来ちゃいます。

いろいろ試してますので、また時々、書きます♪

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