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るるの中の韓国パラﾑ

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2006.11.10

これがあれば
おかずはなんにもいらない　るる　です(*´∇｀*)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++紫蘇漬け

【材料】

紫蘇の葉（季節なら花穂も(￣▽￣)b ｸﾞｯ!）
※食べるのには固すぎるような育ち過ぎの葉っぱでOK!
　赤紫蘇でも問題無

めんつゆ（叉はだし醤油）　適宜

鷹の爪　輪切りを適宜

小さめのタッパーなど

【作り方】

1　紫蘇の葉を軽く水洗いし　
　ザル等に重ならないように並べて陰干しします
　（表面の水分が乾けばOKなのでｽｸﾞですが急ぐ人は水分を拭くだけで）

2　小さくて浅めの密封容器に（1）の紫蘇を重ねて並べ
　その上からめんつゆを軽くかぶる程度にいれてから
　味をみながらお好みの濃さまで醤油をいれます

3　（2）の上から鷹の爪をお好みで入れたら

　2日めから食卓へ(/*⌒-⌒)o ﾚｯﾂｺﾞｰ♪

061110_1114~01.jpg

←白い点々はﾌﾗｯｼｭの反射です

※3日目～の方が味が馴染んでより美味しいです

※※醤油鷹の爪を入れると日持ちがよくなります
　　（うちでは1ヶ月は楽勝です）

買ってきた紫蘇では画像のように奇麗な仕上がりでした
何故かは分りません　（味に違いは無いですょ）
うちでは子供のおにぎりにこれを巻いたりしてます
細かく切って湯豆腐の薬味にしても美味しいですよん　

新しい携帯で初めてとった画像なのでどんな感じか…o(;-_-;)oﾄﾞｷﾄﾞｷ♪

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