November 24, 2004
カテゴリ： カフェドリンク
サイホンっておもしろい。今日はサイホンの講義に参加したのです。ホント良い職場です。
コーヒーは生きていると思いました。
さてサイホンのいれかたを簡単に説明！
まずアルコールランプでお湯を沸かします
ワクワクしながらお湯を沸かしている間にコーヒーの粉をセット
お湯が沸いてボコボコしはじめたら・・コーヒーの粉をセット♪
すると、すぐにお湯が上がってきた～ 感動！！
お湯が上がったところで、アルコールランプをはずすと、
コーヒーは今度は下がっていきました。出来上がり～～
面白いなって思いました。
サイホン一式、欲しい！！かなり 欲しいワタシ。
サイホンのあとは、カフェプレス式。
ワタシ・・・大変無知で申し訳ないのですが、この器具は紅茶用にしか使えないと思ってた。
コーヒーの粉を入れ、その上にお湯をドドド・・・・・。
１分たったら 上がってきた粉をスプーンで降ろして、さらに３分待ったらプレスして出来上がり～♪
カフェプレス式が日本で流行らないのは、コーヒーが濁るし粉っぽいからだそう。
でもフランスやアメリカではペーパードリップやネルではおいしい部分を捨てているようなものだということで、カフェプレスは人気あり。
スプーンで粉を降ろしてからカフェプレスと砂時計をセットしてお客様に出すっていうのもカッコいいねって、生徒さん。うん、ワタシもそう思います。
ちなみに今日 飲んだコーヒーは「ラ・ボニータ」っていう”カップオブエクセレン2004”に入賞したホンジュラス産のコーヒー。さわやかな酸味・スイートな後味・オレンジフレーバーって書いてありました。味覚オンチかな？オレンジフレーバーは、正直 そういわれなければ分かんない。スイートというのはかなり感じる飲みやすいコーヒーでした。
いくらくらいするんだろ・・・あとで先生に聞いてみよ★
コーヒーは生きていると思いました。
さてサイホンのいれかたを簡単に説明！
まずアルコールランプでお湯を沸かします
ワクワクしながらお湯を沸かしている間にコーヒーの粉をセット
お湯が沸いてボコボコしはじめたら・・コーヒーの粉をセット♪
すると、すぐにお湯が上がってきた～ 感動！！
お湯が上がったところで、アルコールランプをはずすと、
コーヒーは今度は下がっていきました。出来上がり～～
面白いなって思いました。
サイホン一式、欲しい！！かなり 欲しいワタシ。
サイホンのあとは、カフェプレス式。
ワタシ・・・大変無知で申し訳ないのですが、この器具は紅茶用にしか使えないと思ってた。
コーヒーの粉を入れ、その上にお湯をドドド・・・・・。
１分たったら 上がってきた粉をスプーンで降ろして、さらに３分待ったらプレスして出来上がり～♪
カフェプレス式が日本で流行らないのは、コーヒーが濁るし粉っぽいからだそう。
でもフランスやアメリカではペーパードリップやネルではおいしい部分を捨てているようなものだということで、カフェプレスは人気あり。
スプーンで粉を降ろしてからカフェプレスと砂時計をセットしてお客様に出すっていうのもカッコいいねって、生徒さん。うん、ワタシもそう思います。
ちなみに今日 飲んだコーヒーは「ラ・ボニータ」っていう”カップオブエクセレン2004”に入賞したホンジュラス産のコーヒー。さわやかな酸味・スイートな後味・オレンジフレーバーって書いてありました。味覚オンチかな？オレンジフレーバーは、正直 そういわれなければ分かんない。スイートというのはかなり感じる飲みやすいコーヒーでした。
いくらくらいするんだろ・・・あとで先生に聞いてみよ★
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Re:初・サイホンコーヒー＆カフェプレス式コーヒー♪(11/24)
☆ななママ☆
さん
m(__)m
とりちか
さん
☆ななママ☆さん、コメントありがとうございます。ワタシの書き方が悪くてすいません・・・。
このカフェプレスは紅茶・コーヒーともに使えるんです。ホント、紛らわしくてすいません。
(November 24, 2004 07:11:45 PM)
このカフェプレスは紅茶・コーヒーともに使えるんです。ホント、紛らわしくてすいません。
(November 24, 2004 07:11:45 PM)
サイホンって不思議ですよね！
alicia199
さん
こんばんわ～♪
サイホンっておもしろいですよねー！！
私は地元の小さなカフェでバイトしてたのですが、
ストレートコーヒーは全てこれで淹れてました^^
初めてやった時は「お？おぉおぉ～～～」って感動してました(笑)
いやぁ楽しかったなぁ～～(*^∇^*)
(November 24, 2004 08:23:20 PM)
サイホンっておもしろいですよねー！！
私は地元の小さなカフェでバイトしてたのですが、
ストレートコーヒーは全てこれで淹れてました^^
初めてやった時は「お？おぉおぉ～～～」って感動してました(笑)
いやぁ楽しかったなぁ～～(*^∇^*)
(November 24, 2004 08:23:20 PM)
両方とも
YUTAKA007
さん
私は知ってますよー。サイホンは実際実家にあるし。カフェプレスの方は、紅茶も使える大変便利なものです。サイホンは今は亡きおじいちゃんから譲り受けたもの。サイホンとか欲しかったらハンズとか行けばありますよ。でも、楽しいですよね
(November 24, 2004 10:06:06 PM)
すごーーいい
とりちか
さん
サイホンでいれるカフェって素敵ですね。
そんなカフェに行ってみたいな☆
初めてやったときの「おぉおぉ～」って、まさに昨日のワタシでした（笑）
生徒さんより はしゃいでしましました。
(November 25, 2004 11:31:52 AM)
そんなカフェに行ってみたいな☆
初めてやったときの「おぉおぉ～」って、まさに昨日のワタシでした（笑）
生徒さんより はしゃいでしましました。
(November 25, 2004 11:31:52 AM)
サイホン ほしいのですが・・・
とりちか
さん
YUTAKA007さんなら 両方とも持っているだろうなって思いました(^o^)
サイホンは欲しいのですが・・・我が家はエスプレッソマシーンだけで、いっぱいいっぱいです（笑）
大きな家だったらな～！！！！！！！！
(November 25, 2004 11:41:17 AM)
サイホンは欲しいのですが・・・我が家はエスプレッソマシーンだけで、いっぱいいっぱいです（笑）
大きな家だったらな～！！！！！！！！
(November 25, 2004 11:41:17 AM)
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