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とりちか

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November 24, 2004

初・サイホンコーヒー＆カフェプレス式コーヒー♪

(6)

テーマ：コーヒーと紅茶どちらが好きですか？(440)

カテゴリ：カフェドリンク

サイホンっておもしろい。今日はサイホンの講義に参加したのです。ホント良い職場です。

さてサイホンのいれかたを簡単に説明！　

まずアルコールランプでお湯を沸かします
サイホン１

ワクワクしながらお湯を沸かしている間にコーヒーの粉をセット
サイホン

お湯が沸いてボコボコしはじめたら・・コーヒーの粉をセット♪
すると、すぐにお湯が上がってきた～　感動！！
サイホン２

お湯が上がったところで、アルコールランプをはずすと、
コーヒーは今度は下がっていきました。出来上がり～～
サイホン３

面白いなって思いました。
サイホン一式、欲しい！！かなり　欲しいワタシ。

サイホンのあとは、カフェプレス式。
カフェプレス１

ワタシ・・・大変無知で申し訳ないのですが、この器具は紅茶用にしか使えないと思ってた。
コーヒーの粉を入れ、その上にお湯をドドド・・・・・。
１分たったら　上がってきた粉をスプーンで降ろして、さらに３分待ったらプレスして出来上がり～♪
カフェプレス式が日本で流行らないのは、コーヒーが濁るし粉っぽいからだそう。
でもフランスやアメリカではペーパードリップやネルではおいしい部分を捨てているようなものだということで、カフェプレスは人気あり。
スプーンで粉を降ろしてからカフェプレスと砂時計をセットしてお客様に出すっていうのもカッコいいねって、生徒さん。うん、ワタシもそう思います。
ちなみに今日　飲んだコーヒーは「ラ・ボニータ」っていう”カップオブエクセレン2004”に入賞したホンジュラス産のコーヒー。さわやかな酸味・スイートな後味・オレンジフレーバーって書いてありました。味覚オンチかな？オレンジフレーバーは、正直　そういわれなければ分かんない。スイートというのはかなり感じる飲みやすいコーヒーでした。
いくらくらいするんだろ・・・あとで先生に聞いてみよ★

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