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November 29, 2004

テレビで放送「喫茶店を開きたい」

(3)

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20049)

カテゴリ：カフェ経営

カフェを開業した人・開業する人を追った「喫茶店を開きたい」という特集が先週金曜日にテレビで放送されました。
取材を受けたのは、ワタシの勤めるカフェスクールの卒業生さんと在校生さん！！ワクワクしながら、テレビの放送をスタッフで待ちました。
録画の準備もバッチリ♪そしてスタート
取材2

喫茶店というより、カフェって言ってほしいよね～と上司。確かにワタシもそう思ったかな(^o^)

取材4

まず卒業生の杉本さんのお店“沙羅”が紹介される。
名古屋の中心・栄にありアジア雑貨＆シフォンケーキがおいしいカフェ。ネルドリップで１杯ずつコーヒーをいれる杉本さんの姿も・・・
「どこで勉強したんですか」との質問に杉本さんから「ロイヤルカフェスクールでコーヒーのいれかたを勉強しました」とのお言葉が！きた～～

取材１

取材をうけた日の講義はエスプレッソ。笑いながら、でも真剣に講義を受ける生徒さんの姿やコメントが紹介される。
ワタシも生徒のように、しっかりテレビにうつしていただきました（笑）

取材6

じゃ～ん、これが板津さんのお店。出来上がるのがホント楽しみ。開業資金は３５００万円（土地は自分のものでそれ以外にこれだけの資金が）！！
す、すごい・・・板津さん、かっこいい　

取材5

板津さんのカフェはＤogＣａｆｅ！このガーデンでワンちゃんが走りまわる光景をワタシも想像しました。

取材3

そしてもう一度、杉本さんのカフェに。
奥様とお嬢様と一緒にカフェを営む杉本さんから「家族に感謝しています」と。
理解者がそばにいるって、すごく幸せですよね。

２００４年ＴＫＣ調べによると７５％の喫茶店が赤字とも言われているとのこと。
だからこそ資金・ノウハウ・経営技術が必要だとも。
名古屋は喫茶店が多く、１年に１世帯あたり喫茶店に平均１２０００円使っているらしい。それだけ開業を考える人も多いのでしょうねと特集は締めくくっていました。

杉本さん、板津さん！！応援しています　ホント応援しています♪♪

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Last updated November 29, 2004 03:37:56 PM
コメント(3) | コメントを書く

■コメント

すごいですね！

クロッキー352 さん

テレビ放送の画像つきで、よりリアリティがあってグッドでしたｖ

私も今の道に入ったそもそものきっかけが
「自分の店を持ちたい」
と言うものでした。
こう、お客さんと楽しくやっていきたいなって思ったっていうか。

現実にはどうなるかわかりませんが（ちょっと無理っぽい気もしますが＾＾；）
とにかく楽しく料理・デザート・カフェの勉強をしていけたらなと思っています。

チカさんもいつかは開業が夢なんですか？

(November 29, 2004 03:54:52 PM)

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りっぱな

YUTAKA007 さん

お店ですね。3500万ですか？結構使いましたね。
相当お金貯めてたんですね。
頑張って欲しいです。
(November 29, 2004 06:19:40 PM)

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Re:りっぱな(11/29)

とりちかさん

ホント立派ですよね。
今日、板津さんが学校に来ているのでＹＵＴＡＫＡさんが応援してくれていますよと伝言しておきますた、喜んでいました(~o~)
テレビ効果は大きく、板津さんのお店で働きたいという女性から電話もあり、板津さんルンルン（笑）
今は外壁の色で頭を悩ませているようです。 (November 30, 2004 04:52:46 PM)

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