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2010/10/12
テーマ： 韓国！(18315)
カテゴリ： 旅行いきました
初日の夜、現地添乗員のパクさんに「明日のフリーの日は何をされるんですか？」と、聞かれたので
「昼はマッコリ作り体験に行って、夜は汗蒸幕（ハンジュンマ）に行きます。」
に・・・
（;゜∀゜）!!エッ!?「マッコリ？どこへ行ってやるんですか？キムチ作り体験へ行く方はいますがマッコリ作り体験へ行く方は私が添乗したお客様では初めてです。予約はどうしたんですか？」
「んとねぇ・・日本からインターネットで予約してるの・・。ソウル伝統文化体験館っていうとこでやるんだけど、ホテルまで送迎してくれるの。」
ということで・・・マッコリ作りへレッツゴー♪♪なのだ！！
韓国の昔のお家っていう感じのところで・・まずはお茶とお菓子をいただく。娘はユザチャ（ユズ茶）で私は五味茶（オミジャチャ）、どっちも甘～～～い(＠_＠;)
の～～んびりお茶をいただいて・・さ～～て、行きますか。
詳しく載せますので・・作ってみて！！・・は・・・いけないのか？(；一_一)
２．もち米をきれいな水で洗います。(*^。^*)これにお米を入れるの。
３．もち米を炊きます。
４．麹（こうじ）が活発に発酵できるように水に浸しておきます。この麹・・米ではなく小麦の麹です。
水を入れるとこんな感じ
さて・・ご飯を炊いている間・・韓服（チマチョゴリ）を着てみる。
娘はこんな感じのを選び・・
私が選んだのはこれ・・。え？派手ですか？
そうこうしているうちに・・
５．おこわがまんべんなく蒸されて全体から湯気が出たら、一度おこわをひっくり返して水を振りかけます。そのままでいいのでやってください！ということで韓服（チマチョゴリ）のまま働く。
６．おこわが炊けたらサムベチョンという布の上にまんべんなく広げ、冷まします。
実際のところ・・この作業が一番大変でした。日本のお寿司の酢飯みたいにうちわでパタパタあおいではいけないそうで・・ただひたすらおこわを切るようにしながら冷まします。何十分もおこわをひっくり返して２５度くらいの温度まで下げました。
おこわと麹を混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・します。
８．混ぜたおこわをツボに入れます。
９．名前と日付を付けてツボをお布団の中に入れて熟成させます。この辺りは日本の甘酒を作るのと似ている。
お布団へ
１０．今回私らが作ったのは２ヶ月半ほど経たないと飲めないので、２ヵ月半前に誰かが作ったのをこします。
こして
１１．残っているものも押してこします。
１２．下にたまったマッコリを容器に入れて完成！！！
飲む・・・ゴクッ・・ウォ━━(((((ﾟ(ﾟ(ﾟ(((ﾟ▽ﾟ◎)))ﾟ)ﾟ)ﾟ)))))━━━!!!!!!濃い～～～～ぞ～～～～～～！！
お店で売っているのは糖分が入っているので甘いけど、これは原材料のみ！！マッコリの味そのまま！！ストロングな味なのだ♪
ペットボトル２本に入れてもらって来ました。もちろん、日本まで・・・。飲みたい？ぜひ、遊びに来て下さい・・ごちそうしまっせ♪
ということで・・・予定では午前１０時から午後１時までの予定だったのが午後２時くらいまでいて・・・楽しい時間でした。
「昼はマッコリ作り体験に行って、夜は汗蒸幕（ハンジュンマ）に行きます。」
に・・・
（;゜∀゜）!!エッ!?「マッコリ？どこへ行ってやるんですか？キムチ作り体験へ行く方はいますがマッコリ作り体験へ行く方は私が添乗したお客様では初めてです。予約はどうしたんですか？」
「んとねぇ・・日本からインターネットで予約してるの・・。ソウル伝統文化体験館っていうとこでやるんだけど、ホテルまで送迎してくれるの。」
ということで・・・マッコリ作りへレッツゴー♪♪なのだ！！
韓国の昔のお家っていう感じのところで・・まずはお茶とお菓子をいただく。娘はユザチャ（ユズ茶）で私は五味茶（オミジャチャ）、どっちも甘～～～い(＠_＠;)
の～～んびりお茶をいただいて・・さ～～て、行きますか。
詳しく載せますので・・作ってみて！！・・は・・・いけないのか？(；一_一)
２．もち米をきれいな水で洗います。(*^。^*)これにお米を入れるの。
３．もち米を炊きます。
４．麹（こうじ）が活発に発酵できるように水に浸しておきます。この麹・・米ではなく小麦の麹です。
水を入れるとこんな感じ
さて・・ご飯を炊いている間・・韓服（チマチョゴリ）を着てみる。
娘はこんな感じのを選び・・
私が選んだのはこれ・・。え？派手ですか？
そうこうしているうちに・・
５．おこわがまんべんなく蒸されて全体から湯気が出たら、一度おこわをひっくり返して水を振りかけます。そのままでいいのでやってください！ということで韓服（チマチョゴリ）のまま働く。
６．おこわが炊けたらサムベチョンという布の上にまんべんなく広げ、冷まします。
実際のところ・・この作業が一番大変でした。日本のお寿司の酢飯みたいにうちわでパタパタあおいではいけないそうで・・ただひたすらおこわを切るようにしながら冷まします。何十分もおこわをひっくり返して２５度くらいの温度まで下げました。
おこわと麹を混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・します。
８．混ぜたおこわをツボに入れます。
９．名前と日付を付けてツボをお布団の中に入れて熟成させます。この辺りは日本の甘酒を作るのと似ている。
お布団へ
１０．今回私らが作ったのは２ヶ月半ほど経たないと飲めないので、２ヵ月半前に誰かが作ったのをこします。
こして
１１．残っているものも押してこします。
１２．下にたまったマッコリを容器に入れて完成！！！
飲む・・・ゴクッ・・ウォ━━(((((ﾟ(ﾟ(ﾟ(((ﾟ▽ﾟ◎)))ﾟ)ﾟ)ﾟ)))))━━━!!!!!!濃い～～～～ぞ～～～～～～！！
お店で売っているのは糖分が入っているので甘いけど、これは原材料のみ！！マッコリの味そのまま！！ストロングな味なのだ♪
ペットボトル２本に入れてもらって来ました。もちろん、日本まで・・・。飲みたい？ぜひ、遊びに来て下さい・・ごちそうしまっせ♪
ということで・・・予定では午前１０時から午後１時までの予定だったのが午後２時くらいまでいて・・・楽しい時間でした。
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