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2006年10月11日

なんだこれは?　　うりずん(四角豆)

カテゴリ：カテゴリ未分類

スーパーでこんなものを見つけた。インゲンにフリルがついたみたいだ。
パックにおく沖縄野菜の文字を見つけてついつい購入。
今年は沖縄の野菜を良く食べている。ゴーヤ、へちまはこの夏栽培したくらいだ。
これはどうやって食べるのか??????

調べてみた。
“四角豆”とは熱帯アジア原産の熱帯マメ科のつる性植物でさやの側線に沿って翼をつけたような珍しい形で、断面が四角いことから“四角豆”という名前がついています。翼が鳥の羽のように見えることから“ウィングドビーンズ”という別名もあり、また沖縄では“ウリズン”の名でも呼ばれているようです。成長が早く、開花後２週間で育つという多収作物です。

切ってみるとオクラのように少しねばねばしている。
早速天ぷらにしてみた。　

こう美味しいと種が欲しくなる。思い当たるところを調べたがわからない。