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ひょんなことからブログ始めちゃいました♪とにかく楽しい事が大好きなお気楽ママさんの雑記帳です。
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2005年01月08日
カテゴリ： お菓子・料理
昨日、スイートポテトを作ったときの卵白が余っていたので
フィナンシェを作ってみました。
『フィナンシェ』
フランス語で資本家や財界人といった意味の言葉
四角い形が金塊に似ているところから
こんな名前がつけられたらしい。
初めて作りました。
いつも作るケーキはしっかり卵を泡立てるのに
今回はあまり泡立てずに・・・それでいてもったりと空気を含ませてとろ～りとした生地を作らなきゃいけないので
あちちは根性なしなので泡立て器だけで卵白を泡立てるのは苦手・・・
そこでハンドミキサーを一番低速で使いました。
アーモンドパウダーや薄力粉を加える時は結構しっかり混ぜてもふんわり、しっとりと出来ました♪
焦がしバターが結構手間がかかって、面倒。
そう簡単に作ろうと思うケーキじゃないかな(^_^;)
肝心のお味のほうは・・・・うまい！！
でも、実際フィナンシェって食べたことないけど、きっとこんな感じだと思います。
バウンドケーキに似ているけど明らかに違います。
外側はカリッと、中はしっとりとして、同じバターの香りでも焦がしバターの芳ばしい香りがたまりません。
今回は焼いてあら熱を取ってすぐ食べちゃったけど
今度は２～３日置いて味をなじませたフィナンシェも食べてみたいです（*^_^*）
フィナンシェを作ってみました。
『フィナンシェ』
フランス語で資本家や財界人といった意味の言葉
四角い形が金塊に似ているところから
こんな名前がつけられたらしい。
初めて作りました。
いつも作るケーキはしっかり卵を泡立てるのに
今回はあまり泡立てずに・・・それでいてもったりと空気を含ませてとろ～りとした生地を作らなきゃいけないので
あちちは根性なしなので泡立て器だけで卵白を泡立てるのは苦手・・・
そこでハンドミキサーを一番低速で使いました。
アーモンドパウダーや薄力粉を加える時は結構しっかり混ぜてもふんわり、しっとりと出来ました♪
焦がしバターが結構手間がかかって、面倒。
そう簡単に作ろうと思うケーキじゃないかな(^_^;)
肝心のお味のほうは・・・・うまい！！
でも、実際フィナンシェって食べたことないけど、きっとこんな感じだと思います。
バウンドケーキに似ているけど明らかに違います。
外側はカリッと、中はしっとりとして、同じバターの香りでも焦がしバターの芳ばしい香りがたまりません。
今回は焼いてあら熱を取ってすぐ食べちゃったけど
今度は２～３日置いて味をなじませたフィナンシェも食べてみたいです（*^_^*）
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