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RUNA23
ひょんなことからブログ始めちゃいました♪とにかく楽しい事が大好きなお気楽ママさんの雑記帳です。
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2005年10月07日
テーマ： 今夜のばんごはん(53057)
カテゴリ： お菓子・料理
パパさんが秋鮭を釣って来ます。
去年は好調なことに全てメスでした。
今年も♪と、楽しみにしているのですが
肝心のパパさんが忙しくて
休日返上で頑張っております(T_T)
ところでRUNAは港町で育ったにも関わらず
魚介類がまったくダメ！！
それなのに毎年、いくらのしょう油漬けを作るのが楽しみなの(#^.^#)
今年は特に、現役の寿司屋の職人さんから
「いくらを作るときは、熱湯で作ったほうがいい」と聞いたもんだから
もうやってみたくて、やってみたくて♪
買い物に行ったら生筋子がｇ１９８円だったので
パパさんには申し訳ないけど買ってきちゃいました (＊^0ﾟ)v ィエーイ☆彡
作るときはもちろん熱湯を使ってみました。
見る見るうちに膜がチリチリになって
いくらがパラパラにほぐれました。
今まで４０～５０度くらいのお湯を使っていたけど
こっちの方が断然ラクです。
熱湯でいくらが煮えちゃわないかと不安だったけど大丈夫でした。
産卵期の迫ったブナが出た鮭なんか
もうイクラが硬くなってしまうのですが
そんなプリプリのイクラなんかは熱湯を使ったほうが
柔らかくなるんですって。
お子たちとパパさん、３人前で５００円の激安いくら丼です。
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