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ツイッターでつぶつぶしつつ、本を読んだりミュージカルや野球を見たり。劇団四季ソング&ダンス60～感謝の花束で射抜かれて飯田洋輔氏推し推しです。レ・ミゼラブルの制作発表を見て上山竜治くんにも大注目。観劇の感想をつらつら書き連ねています。また、当ブログはアフィリエイトを使用しております。ご購入の際は、ご自身のご判断でお願い致します。トラブルが発生致しましても、こちらでは責任を負いかねますのでご了承ください。
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2008年04月04日
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： パンを焼いてみた
旦那っちのお弁当。
夜中に起きてる間、何もしないと寝てしまうので、
本を読む合い間にパンを仕込んでました。
はったい粉、ご存知ですか関東ではむぎこがしと呼ばれてるそうですよ。
私が小さい頃、たま～におやつとして食べてました。
砂糖とお湯で練って、ねちねちしたそばがきみたいな感じです。
香ばしい味で結構美味しいと思って食べてたんですけど、
先日テレビでメッセンジャーの黒田が「貧乏やからおやつにはったい粉を食べてた」と
語っていて、え～、貧乏関係ないんちゃうん？と思いましたけど、どうなんでしょう？？
旦那っちは「はったい粉」を知らないと言ってます。
整腸作用があるそうなので、きな粉牛乳みたいにして食べるといいらしいです。
そんな黒田発言を聞いたら、無性にはったい粉の味が懐かしくなって、
でも、そのまま食べるのもちょっと違うなぁ、と思ったので
パンに混ぜて焼いてみました。
はったい粉入りパン
うーーーーん、リーンな生地に混ぜたせいかなぁ、ちょっとガチガチ。
分量は粉全体の１５％くらいです。
捏ねてる時に水分が少ないかも、と思ったので、ちょっとずつお水を増やしたけど、
タイミング的にもちょっと遅かったか
味は全粒粉入りのパンをもっと香ばしくした感じで、ほんのり甘みも。
あまりいろいろつけずに食べられそうです。もしくはサンドイッチ用。
こんな失敗パンでもちびーずはガツガツ食べていたので、味は悪くないのかな。
よく噛んで、あごをきたえるのはピッタリかもね
水分と一次醗酵にたっぷり時間をかけて硬さを調節できれば、
もっと美味しくなりそうな気もします。
あと、蒸しパンにするといいかも。黒糖と合わせたらおいしそうな感じ。
はったい粉、韓国料理でも使うのね。
お菓子になると食べやすそう。
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