おやじなランナーズハイ

２週間に１度ぐらいは家で夕食を作ります。

でもだいたいは炒め物。

微妙な料理はできないし、結局はおつまみを作っています。

今日はなすが田舎から送ってきたのでどうしようか考えて、豚肉とオイスターソースでいためることにしました。

ピーマンがほしいかなとも思いましたが、茄子の量が多かったのでそれだけで作ります。

豚肉を炒めておいて、茄子を輪切りに切ってからフライパンに載せます。

塩、砂糖、中華だしで炒めてからオイスターソースをからめます。

なかなか素敵なつまみになりました。

お得意の厚揚げも当然作ります。

厚揚げは脂をひかずにフライパンにおいて、ひっくり返すだけ。

ネギとショウガを乗せれば完璧。

簡単だけどこれでビールと焼酎３杯はいけます。