マイライフ

１　鳥もも肉に赤ワインを軽くもんでブラックペッパーをふ
りかける
２　玉ねぎをみじん切りにして水に浸しておく
３　フライパンを温めてバター（焦げないように気を付ける。一旦火から離してなじますといいかも）をなじます。
４　ライスを入れなじむように炒めて、皿に移す。
５　フライパンにオリーブオイルを浸し、１の鳥もも肉を入れ炒め、また別の皿へ。
６　水切りをした玉ねぎを焦げ付かないように黄金色になるまで炒め、またまた、別の皿へ。
７　５と６をいっしょに炒めてイタリアンバジルソルトを入れ、トマトケチャップ（ライスの前に入れて火を通すとべチャべチャにならないらしい）を入れる。
８　ライスを入れ、なじますように炒めて皿へ。
９　最後に余熱状態のフライパンにとき卵を入れて
　　先程のチキンライスの上に添えると完成。
１０お疲れ様でした。どうぞ、召し上がれ。

てな具合で今回は作ってみました。
実際、作り方等は人それぞれなのでしょうね。
今回はきのこソースが作れなくて結構くやしいです。
あと、余った場合はやっぱり冷凍をおすすめします。
次回にドリアなんていいかもです。