白身魚の野菜あんかけ

◆◇◆　白身魚の野菜あんかけ！　◆◇◆

1	白身魚を一口大にして、天ぷら状態で揚げておきます。(から揚げより衣のあるほうがおいしいよ）
2	野菜を切ります。残り物でいいですよ。　私は、ピーマン、にんじん、たまねぎを使いました。　たけのことか青梗菜とかでもいいね。
3	油を引いた中華なべに野菜を入れていためていきます。　お水を入れて鶏がらの素（ユーキのを使ってね）を入れて少し野菜をやわらかくします。
4	砂糖(多めに入れます大さじ３ぐらい）、お醤油、みりん、お酒を加えて、味を整えるます。　その時酢を加えれば甘酢あんになります。　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、揚げた白身魚を入れて絡めて出来上がり！