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fujiryo
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2016.10.21
テーマ： ●食べた物の画像♪(91615)
カテゴリ： 食事
“里芋”も秋の味覚の１つですよねぇ。岩手は津志田の里芋や北上の
二子里芋など有名な里芋もありますね。
汁物などで食べると、里芋が旨味をしみこんですごく美味しいですね。
最近、我が家でたまに作っているのが“里芋の胡麻和え”です。
まずは、里芋の皮をむいて１口サイズに切ります。
耐熱皿に里芋を入れて酒を少々ふりかけます。かるくラップをして
レンジでチン。３分くらいかなぁ。その後みりんと醤油を少々入れて
レンジでチン。１分くらいかなぁ。少し蒸らします。
胡麻なんですが、すり鉢で胡麻をすります。全部作ろうとすると大変なので
入れてすりすり。砂糖で味のバランスを整えます。
里芋と胡麻を混ぜたら出来上がりです！！！
レンジを使って作れるので簡単です。これは前に料理屋さんで食べてから
作り方を教わって作るようになりました。
秋の味覚、色んな調理法で楽しむのもいいかもしれませんね。
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二子里芋など有名な里芋もありますね。
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