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2020.01.02

大晦日は・・・ #料理 #年越し蕎麦 #鍋 #大晦日 #令和

テーマ： ●食べた物の画像♪(92973)

カテゴリ：食事

大晦日は毎年恒例なんですけど、ワイフの実家で過ごします。結婚してから毎年そういった
感じなんですけど、大晦日は “寄せ鍋” 作ります、俺。大晦日の午前中は我が家の４人で買い物
に行き、鍋に入れたい食材を探します。自分達だけでなく、ワイフのお父さんやお母さん、
甥っ子たちもいるので、みんなの好みに合わせた食材を選びます。食材を見ながら「これが
いいんじゃぁない？」とか、子供達も意見を言ってくれるとこが楽しい部分でもありますね。

↑料理屋さんのような盛り付けも良いのですが、広めのテーブルのど真ん中に土鍋を置くので、
どの角度からも色々な食材が選べるように、バラバラに食材は入れます。
色んな食材が入るってことは、色々な食材の旨味がダシに加わるので・・・

超美味かったッス！！！

そんでもって・・・

早めに完売しました(笑)！！！

甥っ子達も大きくなったし、うちの王子もかなり食う方なので、大目に作ったつもりですが
早めに完売しました(笑)。たくさん食べてくれるのは作る立場からしたら嬉しいもんですね。

そして、俺の大晦日の役目その２は、年越し蕎麦の “海老の天ぷら” を作ります。これもほぼ
毎年やってます。なので、大晦日の午後は鍋作って、天ぷら揚げて・・・って感じですね。
作るの好きだからねぇ(笑)。楽しいもんです。

↑これです！！！

海老は尻尾の部分をななめに切りおとし、中の黒いのを出します。背わたもきれいに取って
腹の部分に切り込みを入れて伸ばします。これをやると海老が曲がらず真っ直ぐに揚げられ
ます。冬は寒いので “油との温度差” がけっこうあるので、普通に揚げてもカリッと揚げられる
と思います。ちなみに揚げてから数時間経ってましたが、エビはビシッとしてました。

昨年末も役割を果たせたなぁと思います。年も明けましたが、今年も良い年であればなぁと
思います。これを読んで下さった皆様にも幸福が訪れますように・・・。