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2020.02.22

大きなスルメイカです。田清魚店さんにありました。これを使って炒め物に。食材はイカ、人参
、ゴボウ、エリンギ、長ネギです。

イカはさばいて、食べやすい大きさに切ります。人参、ゴボウ、エリンギも適度な大きさに。
長ネギはななめに薄くスライスします。

フライパンに油を入れてにんにくスライスを入れます。にんにくの香りが出てきたら、イカ、
人参、ゴボウ、エリンギを入れて炒めます。塩・コショウ、オイスターソース、醤油を入れて
味をつけます。そして最後に長ネギを入れてさっと炒めます。

出来上がりです。味付けにイカのワタを入れると“より”イカの旨味を感じることが出来ると
思うんですけど、子供達が苦手なので、こういった味付けにしました。長ネギがポイント。
グッと全体をまとめて味を引き締めてくれます。

これもまたご飯がススム一品でした。美味しいイカがたくさん出ているのでぜひお試しを！