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テーマ： 取り寄せ美味しい物(173557)
カテゴリ： グルメ
手のひらサイズのかわいい京漬け物
京都のお土産を挙げたらキリがありませんが、絶対にはずせないのが“京漬け物”です。京料理にしても、京菓子にしても、京都の食べ物はなんでも繊細ですよね～。味もデリケートなら、見た目も美しい。日本人でもそう感じるのですから、外国人観光客にとっては、「Oh, Wonderful! Amazing!」といったところでしょうか。
明治35年（1902年）創業の老舗「大安」の京漬け物です。全国の契約農家や市場から仕入れた旬の野菜を漬け物に仕上げているのですが、化学調味料は使用せずに、国産原料だけしか使わないというこだわりっぷり。
お漬け物に欠かせない塩は、塩作りで伝統のある“赤穂の塩”を使用。米酢は京都産で、通称“千鳥酢”と呼ばれる「京酢加茂千鳥」というブランドもの。全国的にもかなり有名です。本みりんも京都のメーカーが作っているものを使用。みりん粕は愛知産で、通称“こぼれ梅”。1年以上じっくり時間をかけて作られた三河みりんの醸造過程で生まれ、満開の梅の花のように見えることから、こう呼ばれているとか。
◆アレコレお得情報本店◆
京都のお土産を挙げたらキリがありませんが、絶対にはずせないのが“京漬け物”です。京料理にしても、京菓子にしても、京都の食べ物はなんでも繊細ですよね～。味もデリケートなら、見た目も美しい。日本人でもそう感じるのですから、外国人観光客にとっては、「Oh, Wonderful! Amazing!」といったところでしょうか。
明治35年（1902年）創業の老舗「大安」の京漬け物です。全国の契約農家や市場から仕入れた旬の野菜を漬け物に仕上げているのですが、化学調味料は使用せずに、国産原料だけしか使わないというこだわりっぷり。
お漬け物に欠かせない塩は、塩作りで伝統のある“赤穂の塩”を使用。米酢は京都産で、通称“千鳥酢”と呼ばれる「京酢加茂千鳥」というブランドもの。全国的にもかなり有名です。本みりんも京都のメーカーが作っているものを使用。みりん粕は愛知産で、通称“こぼれ梅”。1年以上じっくり時間をかけて作られた三河みりんの醸造過程で生まれ、満開の梅の花のように見えることから、こう呼ばれているとか。
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