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MEMPHIS（メンフィス） Johnny Rivers （ジョニー・リバース）

　MEMPHIS（メンフィス） Johnny Rivers （ジョニー・リバース）　　　　　　　　１９５９年チャック・ベリーの自作自演でシングル発売されました・・・最初のヒット、ベスト・セラー・レコードは‘ロニー・マック’が１９６３年に記録しています～～～Johnny Rivers （ジョニー・リバース）は１９６４年「It Wouldn’t Happen With Me」とカップリングでシングル発売し、全米第２位を記録し初ヒット＆ゴールド・レコードを記録しました！！　　Johnny Rivers （ジョニー・リバース）・・・本名をジョン・ラミステラといい、１９４２年１１月７日ニューヨークで生まれ、８歳でギターを学びカントリーやブルースなど様々な音楽の影響を受けていき、１０歳で自分のバンドを結成、１４歳でプロ・ミュージシャンに憧れニューヨークやナッシュビルのレコーディング・スタジオを訪ね、活発な売り込みを行ったと伝えられています～～～ジョニー・リバースの「熱意・念願」がかなったのはハイ・スクール卒業してから、ニューヨークやナッシュビルを活動ベースに歌を作り、デモ・テープ作りの仕事について、やがてヒル＆レンジ音楽出版社に迎えられ、ここでジョニー・リバースは他のアーティストの為に書くばかりではなく、自分でも歌いレコードデビューするチャンスに恵まれました（Baby Come Back/Long, Long Walk）がそれです！！　　以後、１９５９年から１９６３年には、８社（カブ、ディー・ディー、エラ、ガイデン、チャンセラー、キャピトル、ユナイテッド・アーチスツ、など）から１４枚のシングルを発売しましたが、ヒット曲は１曲も記録されていません・・・１９６３年からクラブ出演が日課になっていたジョニー・リバースのもとに、ＬＡサンセット通りに新しくオープンする「ウイスキー・ア・ゴー・ゴー」の出演依頼が舞い込みました～～～当初はアトラクション・スターとして「ウイスキー・ア・ゴー・ゴー」に出演したリヴァースでしたが、回数を重ねる毎に人気を集め“ミスター・ゴー・ゴー”と異名をとるまでになり、これがインペリアル・レコードでのデビュー５年目にして、ジョニー・リバースの初ヒットに繋がりました！！　リヴァースの全盛時代は、１９６４年から１９６７年までインペリアル・レコードを通じ、「Mountain Of Love（１９６４年）」、「Seventh Son（１９６５年）」、「Poor Side Of Town（１９６６年）」、などのビック・ヒットが作られています・・・１９７０年以降もユナイテット・アーチスツ、アトランティック、ビック・トゥーリー、ＲＳＯ，などを通じて作品が発表されていました！！　Ｆ＆Ｂ／ブライアントの作で、「Knock Three Time/Oh What A Kiss」に続いてユナイト２枚目のシングルの「To Be Loved」とカップリングで発売された１９６４年「ドリーム・ドール（Dream Doll）は、日本でも当時シングル発売され、ジョニー・リバースのロカ・バラード・ナンバーの傑作として注目を集めました！！　　SECRET AGENT MAN（秘密諜報員）は６６年全米３位・・・テレビ番組の主題歌で、グラス・ルーツ、ファンタスティック・バギーズのP.F.スローンとスティーブ・バリのコンビの作品！！　　ジョニー・リバースはデビュー当時の６４年、「Memphis」で全米２位となり、ゴーゴーのイメージで売ったが、アルバムタイトル「Changes」が示すように、２年で路線を大きく変更し、６６年には「Poor Side Of Town（僕等の街）」が全米１位、６７年に出したアルバム「REWIND」は主にジム・ウェップの書いた曲、「BY THE TIME I GET PHENIX」は最初ジョニーが歌うはずでしたが、ジム・ウェップのためを思い、グレン・キャンベルにオファーを出し、結果としてグラミー賞を獲得した。また、フィフス・ディメンションを自ら発掘し、ジムを主要コンポーザーに抜擢をしたのもジョニー・リバースでした！！　Johnny Rivers （ジョニー・リバース）は７７年に最後のトップテンヒットとなった「SWAYIN' TO THE MUSIC」まで、レコード会社を１２社も渡り歩いた記録も持っていますが、自作の曲も作るものの、多数の他人の曲もしくはカバーを歌っていて、ロック、R＆B、レゲエ、カントリーなどほとんどのジャンルにカバーセンスを見せていました。

魅惑の宵、春よりも若く、　１９５９年公開のアメリカ映画「南太平洋(SOUTH PACIFIC)」主題曲

　魅惑の宵、春よりも若く、　１９５９年公開のアメリカ映画「南太平洋(SOUTH PACIFIC)」主題曲　魅惑の宵(Some Enchanted Evening)　春よりも若く(Yonger Than Sprngtime)　原作：ジェームズ・ミッチェナー　監督：ジョシュア・ローガン　音楽：アルフレッド・ニューマン　　ミュージカル作詞：オスカー・ハマーステイン　　作曲：リチャード・ロジャース　出演者：ロッサノ・ブラッツィ（エミール・ド・ベック）、ミッチー・ゲーナー（ネリー）、ジョン・カー（ジョセフ・ケーブル）、ファニタ・ホール（ブラデー・メリー）、フランス・ニューエン（レイアット）など！！　１９４３年から＾ハマーステインの死によって終止符が打たれた「サウンド・オブ・ミュージック」の間に＾合計９本発表された＾ロジャース＝ハマーステインのミュージカル・・・二人はこの他、映画のための「ステート・フェア」とＴＶミュージカル「シンデレラ」のオリジナルも書いていますが～～～～～～第４作にあたる「南太平洋」です！！　１９４９年４月７日＾ブロードウェイのマジェスティック劇場で初日の幕を開け＾１９５４年１月まで１９２５日のロングラン・・・ロジャース＝ハマーステイン「オクラホマ」に次ぐ連続記録だそうです！！　第二次世界大戦を扱った本格ミュージカルの最初のもので＾主役の一人に、当時、世界的なオペラ歌手の一人だったエツィオ・ビンザをキャストに据え＾ミュージカルの女王としての人気絶頂期のメリー・マーチンと競演させました！！　プロデューサー：演劇界の切れ者といわれたリーランド・ヘイワードとジョシュア・ローガン（ローガンは１９３０年代から舞台の演出家として才能を認められていました）・・・ミュージカルでも「アニーよ銃をとれ」など多くのヒット作を手がけていました）！！　「南太平洋」・・・原作が１９４７年のピューリッツァ賞を獲得したジェームズ・ミッチェナーの「南太平洋物語」からの題材～～～第二次世界大戦中に南太平洋の島々で起こったいろいろな挿話を集めた短編集！！　その中から＾若い将校と現地の娘の悲恋の物語の「フォー・ダラー(Fo Dollah)」と、従軍看護婦とフランス人の農地主のロマンスを描いている「われらのヒロイン(Our Heroine)」から＾看護婦をメリー・マーチン、農地主をエツィオ・ビンザ！！　１９５８年に「オクラホマ」と同様＾トットＡＯ方式の７０ミリ大型ミュージカルとして映画化・・・舞台と同様にジョシュア・ローガンが演出に当たりました！！　ハマーステイン＝ロジャースの全作品中でも優れた歌の多いことでは抜群の作品の「南太平洋」・・・ステージ版は１５のナンバー＾映画でも＾オリジナル全部が使われたミュージカル！！　エミールとネリーが歌う「魅惑の宵(Some Enchanted Evening)、」はロマンティックな旋律のよさでは不朽の名作（オペラの中に入れてもおかしくない位）で＾堂々たる風格を持った歌、舞台ではピンザが朗々たる歌いまわしだったといわれました・・・映画ではブラッツィの吹き替えを＾メトロポリタン劇場の主力バス歌手のジョルジュ・トッツィ！！　ケーブルがレイアットを前に歌うバラード調の「春よりも若く(Younger Than Sprngtime)」・・・ハマーステイン＝ロジャースが「ステート・フェア」でアカデミー賞を得た名作「春の如く(It Might As Well Be Spring)」に匹敵する佳調といわれます！！　まだまだあります・・・ファニタ・ホールが舞台、映画を通じて絶唱を聞かせた幻想的でエキゾティックな「バリ・ハイ(Bali Hai)」、ネリーがエミールを知った喜びを歌う「素敵な人(Wonderful Guy)」、海兵隊の連中が合唱する陽気でユーモラスな歌「女ほどいいものはない(There Is Nothing Like A Dame)」、ブラデ-・メリーがケーブルとレイアットの二人を見守りながら歌う「楽しい語らい(Happy Talk)」！！ネリーが神を洗いながら歌う「あの人を忘れたい(I’m Gonna Wash That Man Right Outa My Hair)」・・・舞台でもマーティンが本当にシャンプーをしながら歌った話題の曲！！　　　　　第二次世界大戦のさなか＾南太平洋のある島で農園を営むフランス人のエミール・ベックのところに若い海軍中尉のジョセフ・ケーブルが訪れます・・・彼は新しい作戦のために＾この地方に明るいエミールの協力を求めようと交渉にきたのです～～～人生を楽しむ主義のエミールは海軍の従軍看護婦のネリーと親しくなったばかりのおりから＾なかなか「うん」とはいいません！！　この交渉が長引いて島に滞在していたケーブル・・・基地の水兵たちに産物を売っている土地の女＾ブラデ-・メリーの娘レイアットと会って以来、深く心を惹かれるようになります！！　一方、ネリーはエミールが死んだ妻との間に二人の子供を育てていますが＾その妻が土人の女であったことを知って＾嫌悪の感情一途にエミールとの婚約解消を宣言します！！　がっかりしたエミール・・・ケーブルの申し出を受けます＾それは、日本軍の勢力圏内にある島に潜入し＾ガダルカナルへの補給を続ける艦隊や船団の行動を監視するという困難な任務！！　この仕事で＾ケーブルは戦死し、九死に一生を得て帰還したエミールを、ネリーが二人の子供と共に笑顔で迎えていました！！

穀物（*∩∩*）ニコニコ

　今朝（２日）は晴れです！！　雑穀というと、粟、黍、稗、などのイネ科の穀物の総称で、豆類を含む場合もある、となっています・・・岩手県の花巻地方は日本一の雑穀の里といわれ～～～雑穀を使った料理作りで知られていますよ！！稗や粟の穀物は植物繊維やミネラルが豊富だから玄米と同じかもね・・・麦など複数の穀物をブレンドして炊いたご飯は栄養たっぷりで味わいがあるし、最近は、様々な色とか香りや食感を持った雑穀がブレンドされていわれるから、美味しく食べられますよね！！雑穀ではありませんが緑豆を思い出しました・・・中国では昔から薬膳料理に利用されていている緑豆は利尿作用があり体を冷やす効果があることから、夏場によく食べられる食材の一つだそうですが～～～緑豆から作る緑豆春雨も！！春雨の原料というとイモの澱粉ですが、緑豆から作る緑豆春雨はというと・・・腰が強くて熱湯で戻すことができ～～～調理には手間がかからないそうです！！　健康と食欲の両方を満足させてもらえる雑穀料理・・・薬膳（五穀のごはん）として手軽に求めることができる時代になりましたね～～～‘発芽玄米’、‘大麦’、‘ゴマ’、‘大豆’、‘アマランサス’などをブレンドして白米と炊けば栄養のバランスは最高！！　‘発芽玄米’は植物繊維やミネラルなどが豊富な玄米をわずかに発芽させて栄養価を高めたもので、癒しの成分のギャバが多く含まれ、‘大麦’は白米の２０倍ともいわれる植物繊維を含んでいて ‘ゴマ’はセサミン、カルシウム、鉄分などが、‘大豆’は良質の植物性たんぱく質が豊富だとか、‘アマランサス’には必須アミノ酸が多いとなっているようだから！！　晴れている庭で＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら＾現代の雑穀料理は凄い＾と思っていた今朝でした。

鯖のみぞれ揚げ　（４人分）

　　２００８年　９月５日　　９－　５　鯖のみぞれ揚げ　（４人分）　　　【鯖１本、大根おろし（大根２本）、　だし汁８００ｃｃ位（鰹と昆布の合わせだし６００ｃｃ、薄口醤油１２０ｃｃ、みりん１２０ｃｃ、酒少々、生姜の絞り汁少々）、　揚げ粉（片栗粉１０：小麦粉２の割合で混ぜたもの）、サラダ油、カイワレ大根適宜、きざみ海苔適宜、】　　　　１　鯖を３枚におろします（切り身で売っているものでも骨をチェックすること）。　　　　２　背の薄皮を＾頭の方から剥ぎ取ります・・・食べ易い大きさ（３センチ位）の厚さに切ります。　　　　３　〈２〉の切り身＾皮の方に切り込みを入れます・・・醤油をサッとふりかけて下味をつけておきます。　　　　４　大根おろしは＾ザルで水気を切っておきます。　　　　５　〈３〉を揚げ粉につけます・・・１６０度の油で揚げます。　　　　６　だし汁（水に顆粒だしを溶いたものでもＯＫ）を煮立たせます・・・〈４〉の大根おろしを加えます～～～再度煮立ってきたら火を止めます（大根おろしは煮過ぎないように）。　　　　７　「器」に〈５〉の揚げた鯖を盛ります・・・〈６〉の「みぞれだし」をかけます～～～カイワレ大根ときざみ海苔を添えます。　　　　　　　出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ

夜空・・・！！

今日は晴れ、ときどき曇り、の天候でした！！　明るさに慣れるのはあっという間ですが、暗さに慣れるまでは時間がかかります・・・庭に出て、冬の空を見上げましたが、少々曇りですが星は見えます～～～「星座の早見盤」を頭に描きながら、まずは“シリウス”はどこかなとか！！　オリオン座は明るいので探せましたが、その他はなかなか（早見盤のイメージ通りにはネ）・・・早見盤によると、中心部にある‘三ツ星’は斜めに傾いて並んでいて、その傾斜方向の左側の延長線に“シリウス”と“オリオン座のペテルギウス”を結んだ線を底辺とすると、頂点にあるのが“こいぬ座のプロキオン”となっています（この三角形は＾冬の大三角＾だそうです）～～～オリオン座の‘三ツ星’の右側の延長線よりやや上にあるのが“アルデバラン”となっていましたが（見つけられませんでした）！！　そうそう＾夜空に雲が流れていると、星が超スピードで走っているように見えるので、星座を探すのが難しいから、今度＾凛とした空気に包まれる満天の星空＾を眺めてみたい気分・・・シリウス、プロキオン、ベテルギウス、リゲル、アルデバラン、ポルックス、カペラ、など、見つけられたらいいな（北斗七星、北極星、カシオペア座、などはわかりやすいと思います）～～～それと、“○○座”というのを、よく知らないと＾どれがどれだかわかりません＾けど！！　今度、仙台市天文台を見学し、まずは“土星”を覘いてみたい・・・こいぬ座、ふたご座、ぎょしゃ座、オリオン座、などを探してみようかな（？）～～～あらら、ミュージカル「ヘア－」からのヒットナンバー「輝く星座」のメロディが頭をかすめていきました（夜空の星を眺めていると、寒さも忘れて＾暖かく感じられました）！！