tayomoriさん
＞牛乳の違い（常温保存可能品とか低脂肪乳とか）による出来上がりの様子も書いてあったのよ

そんなことまで書いてあるんだ！
どのヨーグルトの場合でも、共通なのかなぁ？
そういえば、今日の朝刊に広告載っていたね。 (2005.10.25 21:00:33)

041700

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2005.10.24

ケフィアヨーグルト食べてみました

(3)

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：手づくり

キットが届いたその晩にさっそく牛乳500mlに種菌を入れて仕込んでみました
振動を与えると固まらないらしい
くるみちゃんをまきつけ、子どもの手の届かない棚の上で放置（笑）
24時間後蓋を開けてみると確かに固まってました
冷蔵庫で冷やして
さて、初試食

一口食べて…

････････（ーー；）

　　　　　　…はっきり言って食べにくい

ずっと食べていたら慣れるのか？
普段ブルガリヤとか
トップバリューのプロバイオティクスプレーンヨーグルトを食べていますが
それに比べるとちょっとゆるい感じ
水っぽいって言った方がいいかな
それに、、メープルシロップが合うはず（だってキットでついてくるくらいだし）なのに
それでも食べにくいっちゅうのは、私何か間違えたか？？？？（＠＠）
ヨーグルトをプレーンで食べる息子も一口食べて残しちゃったぞ～

というのが初めて食べた感想

今日で３日目ですが
今朝食べたら、ゆるいのはそのままなんだけど

酸味も程よく、ゆずジャム入れて食べたら美味しかった

発酵が足りなかったのかな～？
使う牛乳によっても味が変わったりするかしら？

まあ、1000円のキットで種菌も10袋も入ってたし
しばらく続けてみるかな

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最終更新日 2005.10.24 17:01:30
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■コメント

気温とか？

miomio1977 さん

保温しているとはいえ、寒かったからとか？
ヨーグルトって、低脂肪乳か牛乳かでも味や緩さが違ってくるよね。
私が今食べているのも、低脂肪で作るとすごく緩くて、食べるというよりも飲むって感じになるよ。
いろいろとチャレンジしてみて、駄目だったら違うのにチャレンジとか！？
今度味見させて～ (2005.10.24 17:51:46)

返事を書く

Re:気温とか？(10/24)

tayomori さん

miomio1977さん
＞保温しているとはいえ、寒かったからとか？
＞ヨーグルトって、低脂肪乳か牛乳かでも味や緩さが違ってくるよね。
＞私が今食べているのも、低脂肪で作るとすごく緩くて、食べるというよりも飲むって感じになるよ。
＞いろいろとチャレンジしてみて、駄目だったら違うのにチャレンジとか！？
＞今度味見させて～
-----
やっぱそうかなあ
牛乳の違い（常温保存可能品とか低脂肪乳とか）による出来上がりの様子も書いてあったのよ
たしかに低脂肪牛乳はやわらかめだって
で普通の牛乳が一番ほどよい固さになるはずだったのだけど…^^；
味見してみて！試食分用意しとくよ～^^v (2005.10.24 21:15:30)

返事を書く

Re[1]:気温とか？(10/24)

miomio1977 さん