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はじめちゃん5053
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〈Ｆ． MIKA〉さんComments
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2018.10.09
テーマ： 楽天写真館(360574)
カテゴリ： カテゴリ未分類
カツオタタキは魚ではトップクラス
ビタミン１２ 鉄分
貧血予防 造血作用があります。
疲労回復に効果抜群のタウリン
血合いは栄養の宝庫です。
鉄分６０～７０パーセントが血液に存在し
酸素を全身に運ぶ働きがあります。
タウリンは肝臓の機能を高める働きが
ある栄養で疲労回復の効果が期待できます。
抗酸化作用のビタミンＡも含まれます。
ビタミンＢ郡の一種であるナイアシンは
レバーを超える量です。
余分な塩分を排出するカリウム
骨を形成するマグネシウムも
多く含まれます。
アミノ酸も豊富です。
初カツオに比べると戻りカツオは
脂がのってカロリーが高く
とてもおいしいです。
我が家は築地でブロックをキロ単位で買って
たっぷりのショウガと大葉を細く切って
ワンプレートに盛り付けて味わっています。
夫が冷凍庫から食べる直前にとりだし
きれいに切って盛り付けてくれます。
普通のお店の厚みの３倍以上はある
食べ応えある豪快な切り方です。
包丁を二日前に買い換えました。
一生使える絶対に刃こぼれしない
とぐ必要のない優れものの包丁です。
これだと被害に遭わないですね。
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