閣下の酒肉会--アンテナは高く、腰は低く!!

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Mar 16, 2008

Volnay--鰻とワインのマリアージュ

カテゴリ： my days

日曜日。

将来のことで悩みに悩んだ就活時代から、
不安で焦りまくりだった続・思春期の20代を通して
温かく、時には厳しく‥見守って頂いた、
大尊敬しているとっても素敵な先生は、今年還暦を迎えられます。

そんな先生ご夫妻がお招き下さった素敵なHome Partyへ
夫と一緒に、伺ってまいりました。

私が大切にしている。。。が、フラッシュバック！

同じごはんを一緒に作る事＆食べる事は、やっぱり
人と人の距離を縮める最強の共同作業だと思います。

今回のテーマは、「 鰻とワインのマリアージュ 」
とびきり贅沢な体験を致しました!!!
（この日‥グラス1杯だけ‥飲んじゃいましたぁー

）

イタリア・ピエモンテ州のワイン「Barbaresco（バルバレスコ）」
芯のしっかりとしたボディ感＆辛口でエレガンス
タンニンに富んでいて、複雑な芳香を持っています。

フランス・ブルゴーニュのワイン「Volnay（ヴォルネイ）」

しかも‥自社畑の葡萄のみからワイン造りをしている「ドメーヌ・ルロワ」。
1980年代後半、醸造家マダム・ルロワは買い付けるワインの質の劣化、
ブルゴーニュのワイン造り、土壌のあり様があまりにも腐敗したことに見かね、
自分の畑を持ち自らの手で葡萄栽培から手掛ける事を決意。ドメーヌ・ルロワを興しました。
細部にわたる並外れた注意を払って、新樽100%で熟成されるこだわりよう。

希少であり、貴重であり、貴賓であるワインなのです！

次回のお楽しみは、トスカーナの「Cacciacone（カッチャコーネ）」
ベリーの華やかな香りとまろやかな味わいが素晴らしいそうです。

葡萄の凝縮感と力強い生命力を満喫してみませんか？
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