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広島 ステーキ 鉄板食堂日々昼からお肉が食べたくなり千田町の広島電鉄本社の近くの鉄板食堂日々さんへお好み焼きを焼くサイズの鉄板を使ってステーキを焼かれていますメニューにはお好み焼きもありましたがこの日のお客さんは全員ステーキをオーダーハーフポンド230gステーキで1650円は安い近くにはステーキガストやいきなりステーキなどの競合店もあるが一番やすいのではないか?お肉も和牛とアメリカ産プライムビーフを使用開店11時を過ぎた時点で満席の人気店カウンター3席、テーブル席×3の配置プライム牛ロース230g 1650円焼きながらサイコロ状にカットされて提供しっかり焼かれています。塩コショウの味付、柔らかく美味しい吸い物、漬物、豆腐、ポテトサラダ付ご飯おかわり無料、タレは3種類冷蔵庫を見ると磯野製麺さんの麺がありましたお好み焼きも美味しそう。入店から40分でお店を出ましたお肉を鉄板で焼くのに時間がかからないため回転率もよいお好み焼きを食べるより時間がかからない広島のお好み焼きは野菜をじっくり蒸し焼きするので1枚焼くのに20分以上かかる、しかもかなりの大きさなので鉄板で1回に焼ける枚数も限られる。その点鉄板でお肉を焼くなら短時間5分~10分で調理でき場所も取らない、お客の回転数も上がり客単価も2倍以上(お好み焼き800円、ステーキ1600円以上)利益率は低いが高回転率で利益高を確保されている次は1ポンドに挑戦、ごちそうさまでした。
2024.02.07
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岡山で千屋牛を食べる旅岡山市内にあるJA直売所中には千屋牛の販売も岡山和牛の血統が店舗に大きく貼ってあります岡山和牛の祖「花山」は日本最古の蔓牛「竹の谷蔓」の直系牛和牛のルーツは西日本の4か所とされる現在日本では鹿児島、宮崎、北海道などが和牛の産地ですが元のルーツはこれらに繋がる。中でも一番古いのが岡山県新見市で誕生した 「竹の谷」蔓牛江戸時代末期に新たな産業復興の為、農耕用の牛の品種改良を行い、様々な交配を実施し現在の食用和牛の祖となる蔓牛が誕生した。購入した千屋牛カルビとは焼肉に適した部位の事で特定部位や箇所を指すものではない。実食あっさりした脂なので食べやすく甘味を感じる味別日に千屋牛の発祥の地「新見市」へJAさんが経営する焼肉千屋牛平日でも行列ができる人気店千屋牛セット10,000円や千屋牛定食2,400円が人気一部内臓肉以外は千屋牛使用2人の場合は千屋牛三昧5500円がお得ご飯物やドリンクも充実従業員も接客良い千屋牛三昧5500円とホルモン680円野菜付きロースやカルビは勿論美味しいがこの厚切りヒレ肉が食感、味ともに№1の旨みお肉は厚みもあるので少しでも満腹になる横にはJAマートが併設されており千屋牛の加工品を販売してます千屋牛牛丼は680円の激安価格ごちそうさまでした。
2023.11.21
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広島 焼肉 やま金さんに行ってきました。場所は立地の良い八丁堀の東急ハンズの裏にあります和牛中心の品揃えのお店今日はコースでお願いしました飲み放題込み6000円結構な種類のお肉が登場予定5番のお肉には和牛表示がありますが他はないので輸入肉との組み合わせか飲み放題コースの内容2時間30分の飲み放題のはずが見ると90分がラストオーダー排煙付の焼肉テーブル昔20年くらい前に韓国焼肉料理のお店でそこのおばあさんに韓国式焼肉はもともと日本スタイルだったと言われた事がありました。そもそも昔から韓国で牛肉を食べる習慣もなかったとも言われていました。単品で注文するとこんなメニュー焼肉店で炊き立てご飯が食べれるにはうれしい逸品自家製キムチ3種盛り普段食べない角(大根)旨いチョレギサラダ牛タン盛り合わせ一番左もタンなのかは不明けっこうな厚切りタンで食べ応えあり和牛ロースとカルビメインが開始5分で登場焼き野菜はたまねぎとピーマンハラミ良いサシが入っています炊き込みご飯ツヤツヤですご飯は早炊き米(アルファ米)ではなく普通のお米でした。蒸らし行程がないので最初は少し硬い炊き立ては香りや食感、甘味を一番よく感じる事ができます。薄切り赤身白ねぎを巻いて豚ロース、鶏肉、ソーセージ赤辛いホルモン小腸ソルロンタンこれも美味しいダシダの味美味しい過ぎたのでごはんで雑炊が欲しいですが先ほどの炊き立てご飯はなくなっていたのでお店の方にお願いするとサービスでご飯をだしていただきました。牛骨スープ(ソルロンタン)の雑炊を焼き場で完成させます。これは今日一番の美味しさでした玉子が有ればさらに美味しかったことでしょう。ごちそうさまでした。【御歳暮】牛タン ステーキ 薄切り 500g ぎゅうたん 焼肉 焼き肉 厚切り ステーキ肉 焼肉セット 焼き肉セット 牛たん バーベキュー BBQ タントロ 牛肉 内祝 誕生日祝 快気祝 10ミリ 贈答品 ギフト お歳暮
2020.11.06
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広島の駅前的場町電停(広電)の前にある炙り亭さんに行ってきました。こちらのお店の前をよく通っておりその都度良いニオイ(焼肉)がいつも気になっていました。店内は奥に広く右側が座敷、左側がテーブル席で座敷の方が人気でした。清潔感があり明るい店内ですメニュー一押し名物はこちらのバラ山980円ほとんどのテーブルで注文されていました、又2、3人前を注文されていたのでお皿に山盛りで出てきます。見栄えも良い。定番のカルビ、ロース産地や肉のランクは表記されていないが和牛や交雑など部位毎に最適なお肉をチョイスされている感じセットメニューはじめての来店や家族づれだととても便利ご飯、麺メニュー麺も有名らしい。取り皿、タレタレは甘め、テーブル上のコチジャンやニンニク等で調整レモン汁もあります。辛口ソーセージ韓国の味がするソーセージ(ダシダ?)美味しい辛くはなかった。タン塩シャリシャリ切りたてタン完全に冷凍焼け残念な味。スタミナ盛り4400円こちらは豪華でボリュームあります。野菜のカット数から3人前のようですランクは交雑のカルビ、ロース、ハラミといった感じですが柔らかくて美味しい、脂も丁度よい感じ。肉のカット(厚み)も食べやすいです。火力は強く調整必須。1時間くらいでお腹も満腹に、会計は2人で8000円。肉質から考えればリーズナブルな価格でした。この店の前は良く通りますし、今日も店の前はすごく良いニオイが道中に充満しています、次回もニオイに釣られて来店する感じがします、ごちそうさまでした。☆☆☆
2019.11.01
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ショッピングモールのフードコートペッパーランチさんへ行ってきました。店舗外観ステーキ推しのメニューです。店舗スタッフは3人で回します、会計調理、盛り付けでしょうか。メニュー表サーロインステーキはインジェクション加工有りと書いてあります。ペッパーランチといえば、ビーフペッパーライスご飯と一緒にお肉を焼き上げます。社長さんの奥さんが考えたそうですこだわりのペッパーソースと調味料胡椒はかなりのこだわり出来ました焼けてる音とにおいが美味しさを増す調味料になっている湯気も良いです最後は自分で調理して完成させる参加型が最大の特徴です。お肉を鉄板に付けて焼くのではなくご飯と混ぜながら肉汁をご飯に絡めて焼くのが一番おいしい焼き方。最後まであつあつで食べれるようにお皿は20分たっても80℃のままです。特製ソースを追加でかけながらニンニク風味のソースが食欲をそそります。量も多くお腹いっぱいにごちそうさまでした。ビーフペッパーラライス ☆☆☆ペッパーフードサービス①自分で焼き上げる興奮と感動 参加型②お肉へのこだわり アメリカ産牛肉を熟成 アンガス種とアンガスの交雑③最後までアツアツを お皿は20分たってもあつあつ80℃の特許皿使用 電磁調理器で1分加熱で300℃まで加熱④オリジナルのソースとペースト⑤塩・胡椒のこだわり 胡椒は毎日店舗で挽いたものを使用*インジェクション加工肉 人工的の牛脂を肉に注入する事 赤身肉がサーロインの様になる*交雑種 違う種類の牛を交配させた物 【楽天マラソン】【店内全品ポイント5倍♪】 【送料無料】 ペッパーランチセット ペッパーライス4袋 いきなり!ビーフハンバーグ150g 4個 いきなり!バターソース1本付き【いきなり!ステーキ ペッパーライス ペッパーランチ 冷凍 ビーフ 肉】【ハロウィン】
2019.10.07
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水道橋の焼肉 京城さんに行ってきました。水道橋駅より徒歩5分松阪牛、近江牛を扱っています、知人の紹介ですがこの店は生肉をそのまま食べれる位、鮮度が良いそうです。上カルビ肉(タレ)上タン柔らかくて美味しい、又、お肉以外の商品もとても美味しかった。キムチ(カク、オイ)、クッパも最高でクッパは追加で注文しました。費用も上記以外に飲んで食べて1人7千円位と納得の価格です。また機会があれば再訪したいお店でした。
2018.09.14
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