今日のおかいもの

鶏肉が大量に入っている。あとはネギやらしいたけやら鷹の爪やらバジルやら。台湾料理ってバジル使うのか。
濃いめの味でこくがあっておいしい。多分このコクは大量の鶏もも肉の油が溶け込んだものだろう。カロリー塩分がすごそうだ。鷹の爪の辛味がちょうどいい感じ。バジルはよくわからない。
と言うか、中華料理なのに、ものすごく日本人に馴染みのある味だ。醤油のせいかな。しいたけの治部煮とか土手鍋とか。そういう雰囲気を感じる。

まるごと海老蒸し餃子も美味しかった。尾つきの海老をすり身や筍などのあんで包み、もちもちの皮で包んで蒸してある。半透明の皮にうっすらエビの赤が透けて美しい。

バーミヤンのドリンクバーは中華料理らしく、凍頂高山茶や仏手烏龍茶、鳳凰水仙茶、ジャスミン茶、プーアル茶などあって楽しい。正直、烏龍茶系はたいして味の違いはわからないが。。。