2019.06.02
テーマ： 男料理♪(30)
カテゴリ： 男料理
生さば
『 骨
まで
煮
』
圧力鍋 で
※約20分（10分＋10分）
” 骨 も 食 べれる ”
煮魚出来ますよ
さばき方は 自由！
3枚おろし でも
ぶつ切り
※尻尾部分を腹の部分に差し込めば、
荷崩れし難いです。
//////////////////////
大事なポイント は ３つ
その１
『 骨の 血合い綺麗 に取る 』
歯 ブ ラ シ で ゴシゴシ ♪
※当然ながら料理専用ですよ～ん
その２
『 味付けは 薄味 から .. 』
煮詰めれば 味 は 濃 く なる
※入れ過ぎ注意！
その３
『 弱火でゆっくり焦らず.. 』
まずは圧掛けて 弱火 で10分、圧が下がって味見..。
弱火 で10分..。
調 味 料 の 配合
●生さば 2匹 （下処理後 788g）
●水 50cc : 酒 50cc：みりん 50cc：醤油 50cc
砂糖 75g (50g~調整)
※砂糖は少ない目から調整するべし
毎日 少しずつ食べていますが、
料理して3日目 （本日 6/2）
おいしさ UP してる ｗ
『 煮物 』 は誰でも出来る、
いちばん簡単な料理かも? (^^♪
圧力鍋 で
※約20分（10分＋10分）
” 骨 も 食 べれる ”
煮魚出来ますよ
さばき方は 自由！
3枚おろし でも
ぶつ切り
※尻尾部分を腹の部分に差し込めば、
荷崩れし難いです。
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大事なポイント は ３つ
その１
『 骨の 血合い綺麗 に取る 』
歯 ブ ラ シ で ゴシゴシ ♪
※当然ながら料理専用ですよ～ん
その２
『 味付けは 薄味 から .. 』
煮詰めれば 味 は 濃 く なる
※入れ過ぎ注意！
その３
『 弱火でゆっくり焦らず.. 』
まずは圧掛けて 弱火 で10分、圧が下がって味見..。
弱火 で10分..。
調 味 料 の 配合
●生さば 2匹 （下処理後 788g）
●水 50cc : 酒 50cc：みりん 50cc：醤油 50cc
砂糖 75g (50g~調整)
※砂糖は少ない目から調整するべし
毎日 少しずつ食べていますが、
料理して3日目 （本日 6/2）
おいしさ UP してる ｗ
『 煮物 』 は誰でも出来る、
いちばん簡単な料理かも? (^^♪
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