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肴の店主
飛騨高山のグルメな食材や四季の情報を紹介! 春は山菜、夏は岩魚骨酒、秋は”きのこ料理”冬は飛騨牛！
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2007/06/30
カテゴリ： こだわりの薫製・山肉料理
今回の燻製の素材
手造り燻製器
燻製中
燻製完成
ベーコンはあえてシンプルな味付けにしました。スペアリブはビールを利用してコクとキレを付けてみました。手羽先は塩コショウバージョンと醤油バージョンと造ってみましたが醤油の方がお気に入りの味に仕上がっています。 興味のある方はお早めに・・・外さない味ですよ！！！
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Last updated
2007/06/30 08:21:59 AM
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