のんくん07さん
いつも有難うございます。刺身にはあまりしませんが、朝採れ竹の子はこの時期よく夕飯に出たりします。
＞ところで、「いたどり」ってご存知ですか？
？？？どんな料理でしょうか？また教えて下さい。 (May 12, 2006 12:50:57 PM)
いつも有難うございます。刺身にはあまりしませんが、朝採れ竹の子はこの時期よく夕飯に出たりします。
＞ところで、「いたどり」ってご存知ですか？
？？？どんな料理でしょうか？また教えて下さい。 (May 12, 2006 12:50:57 PM)
May 12, 2006
テーマ： 今日の出来事(304827)
カテゴリ： 地域のこと
竹の子は当たり年とはずれ年が１年おきにくると言われています。
なるほど、去年ははずれだったとあって今年はたくさん採れています。
今日はウチの双子が保育園から竹の子掘りにいくようで朝から張り切っています。
地元の竹の子は雪に耐えて生えてくるからかエゴみが少なく大変やわらかいのですが、高齢化に伴い山の手入れをする人や掘る人が激減しておりおいしい竹の子のピンチを招いています。
竹の子山がそのまま掘られることなく放置されているところも多々あると聞きます。都会の方に声をかけて体験型の竹の子掘りを企画するといいのかもしれません。
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Re:たけのこ掘りも今週がラストのようです。(05/12)
のんくん07
さん
みなさん、取れたての竹の子を召し上がることができていいですね。
こちらは高いし、お刺身にできるほど新鮮でもありません。うらやましい。
ところで、「いたどり」ってご存知ですか？ (May 12, 2006 11:05:22 AM)
こちらは高いし、お刺身にできるほど新鮮でもありません。うらやましい。
ところで、「いたどり」ってご存知ですか？ (May 12, 2006 11:05:22 AM)
Re[1]:たけのこ掘りも今週がラストのようです。(05/12)
taxer
さん
Re:たけのこ掘りも今週がラストのようです。(05/12)
プロを探せ！
さん
私も竹の子を掘りに行きましたよ！
春の山菜は最高に美味しいですね(^o^)
特に、タラの芽やコシアブラの天ぷらが好きです。
イタドリも山菜ですよ。
食べたことはありませんが…
私は山育ちなので、ちょっと詳しいです。
戦時中のタバコが買えない時に、葉を乾燥させて喫んでいたそうです。 (May 12, 2006 08:12:13 PM)
春の山菜は最高に美味しいですね(^o^)
特に、タラの芽やコシアブラの天ぷらが好きです。
イタドリも山菜ですよ。
食べたことはありませんが…
私は山育ちなので、ちょっと詳しいです。
戦時中のタバコが買えない時に、葉を乾燥させて喫んでいたそうです。 (May 12, 2006 08:12:13 PM)
Re[1]:たけのこ掘りも今週がラストのようです。(05/12)
taxer
さん
プロを探せ！さん
竹の子掘り、ご苦労様でした。私も何度かやりましたが、相当な体力を必要としますよね。
山菜にお詳しいようですね。またいろいろ教えて下さい。
(May 13, 2006 08:55:09 AM)
竹の子掘り、ご苦労様でした。私も何度かやりましたが、相当な体力を必要としますよね。
山菜にお詳しいようですね。またいろいろ教えて下さい。
(May 13, 2006 08:55:09 AM)
Re:たけのこ掘りも今週がラストのようです。(05/12)
のんくん07
さん
「いたどり」、母の田舎(奈良の山奥）では、他の山菜と一緒に煮て食べます。味はだしと薄口しょうゆ、みりんなどです。いたどりだけでもおいしいですよ。少し皮をむいて、茹でて柔らかくしてからですけど。「すかんぽ」とも言います。この名前でしたらおわかりでは？
(May 13, 2006 02:20:34 PM)
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