2006.05.04
テーマ： 本当にうまい焼酎は(44)
カテゴリ： 焼酎をたのしく飲む
【米焼酎にあう料理】
おいしい 焼酎
には、やっぱりおいしい料理が一番！
ってことで、今回は 麦焼酎
にあう料理
なんかを紹介していきます(^-^)V
■麦焼酎は「炒め物」と一緒に
麦焼酎
はスッキリとした口当たりで
辛口なのが特徴ですね(^-^)V
そのため、油を使った 「炒め物」
なんかの
料理との相性が抜群です。
その他にも 「牛肉」
を使った料理
「ステーキ」
や 「たたき」
なんかとも良くあいますo(^-^)o
←送料無料もある牛肉店です。
←霜降り具合がたまりません…(ﾟДﾟ)ｸｲﾃｰ!
←霜降り具合がたまりません…(ﾟДﾟ)ｸｲﾃｰ!
焼酎があまり得意でないなら
料理酒 として使ってみてください。
よくレシピに 「酒」 とかいてあるところを
「焼酎」 に置き換えるだけでＯＫ！
酒とは一味違った旨みが出るみたいですよ(^-^)V
■みりんと焼酎
みりん は料理で「照り」「甘味」
を出すのには欠かせない調味料です。
でも、この「みりん」
実は 焼酎から造られているらしい(ﾟДﾟ)ﾍｴｰ
造り方としては
焼酎に 「米麹」 と蒸した 「もち米」 を加えて
２～３ヶ月間熟成…
コレを搾ってろ過したものが
「本みりん」 ってわけですねェ(^-^)V
「本みりん」 はアルコール分が13～14.4％あるらしい。
高級品だと焼酎みたいに長期熟成のものまであるみたいです。
ちなみに、よく似たもので
「みりん風調味料」 なんてのがありますが
こちらは、アルコール分が１％未満になっています。
次回も引き続き
本格焼酎にあう料理なんかについて書いていきまする(^-^)V
乾杯野郎 でした。
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