而今、飲みました。

チョイスしたのは【而今　純米吟醸　千本錦　無濾過生原酒】。

店主はより薫り高い三重酵母MK3使用の五百万石と生産終了の純米大吟醸山田錦９号酵母を薦めていたが、とりあえず安定の千本錦をチョイス。

飲んだ印象。

これは美味しい！

程良い吟醸香とふくらみのあるきれいな甘味。生原酒なりに若々しさがあるが荒々しいほどではない。何より開栓時から美味しい。酵母が一緒からか、どことなく来福と似ている部分もある。

私は減点法よりも加点法が好きなんだけど、この酒に関しては減点すべき点がほとんどない。すっごい細かいこというと最初に含んだ時にほんのちょっと若々しさの陰に違和感を感じたくらい。吟醸香、味わい、キレ、全て文句なしに美味しい！

いやー、イルカさんを始め、多くの人が高い評価をしているだけありますわ。一升3000円では抜群の出来でしょう。正直言って十四代の純吟クラスよりも遙かに美味しい。残念ながら生原酒は既に販売終了であくまで季節商品。これが通年飲めたら文句ないのに。こればっかりはしょうがないけども。

ともあれ、「ポスト十四代」と言われる酒の中で久しぶりに、というか初めて名前通りの酒に巡り会いました。恐らく来年には入手困難な銘柄の仲間入りをしていることでしょう。飛露喜のスタート時点よりもバランスは上だと思いますよ。未飲の人はお試しあれ。

別にそれはそれでいいんだけど、それならそうとホームページに書いて欲しい・・・・。教えてもらった店舗は既に知っているお店だったし・・・・。

蔵元が同郷であり、これだけ真摯なお酒を醸しているだけにちょっと残念。

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