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2007年12月22日

今日がクリスマス

テーマ：今日の出来事(306330)

カテゴリ：お料理

世の中は今日から３連休。
でもうちの相方は今日だけが休みで、クリスマスは仕事です。

我が家ではクリスマスなどのイベントの時に仕事が重なったら、
直近のお休みをお祝いの日にすることにしています。

というわけで今日がクリスマスパーティーです。
今年はオーブンを買ったのでちょっと頑張ってみました。

20071222

リース型のケーキは某雑誌の付録で作りました。
モンブランのクリスマスケーキは毎年恒例でおばあちゃんが買ってくれたものです。
ほんとは自分で一から作りたかったけど、２つもケーキがあるので今年はあきらめました。

リースケーキとサラダはムスメも飾り付けを手伝ってくれました。

で、今年一番気合を入れて作ったのがローストチキンです。
21日にマルシン市場の河芳かしわで一番小さいサイズの丸鶏を買って来ました。
お店の人は手羽の形を整えてくれたり、飾り付けグッズをくれたり、ほんとに親切でした。

で、夜から仕込み開始！おいしいレシピを探していたらブラインという焼き方を発見。
水に塩や砂糖、ハーブなどを入れてチキンをどぶんと一晩漬けこんでおく方法です。
とてもジューシーに焼きあがりました。ぱさつきがちな胸肉もしっとりしていました。
今回は1.2キロのチキンでしたが、残さずペロリと完食しました。

また来年も頑張ってみようと思います。

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