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2007年10月08日

フロアマネージャーは大切

(1)

カテゴリ：最近思うこと

　今日、さと君とお母さんとで飽きるの東急４階のレストランフロアへ行きました。

　お店の経営には素人ですが、言わせていただきますと、（１）フロアマネージャーがおらずみんながお運びさんをしてる、お客さんの順番、注文の取り方、料理だしの順番、いずれもでたらめ。客をなめてませんか？（２）テーブル上に清潔感がない。（ラーメン●くちゃん）（３）床に水たれっぱなし・・・、照明が暗い。（●川）
　いずれも一見のお客さんが嫌う要素ばかりです。ファーストフードのマックやモスバーガー、持ち帰り弁当屋さんの爪の垢を煎じて飲んだらどうですか？
　５店舗でスタートした当時には、こんなことなかったのですが、お客さんが減ったのが先かサービスが低下したのが先か・・・。いずれにしろ、我が家はもう４階には行きません。１階の食品売り場は頑張ってるのにね、残念！！

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